Vorspeise auf den festlichen Tisch mit Fotos. Was neues und Interessantes zu Kochen

Für was braucht man Snacks? – Um die Gäste direkt mit der Schwelle war es möglich, überraschen die Schönheit der festlichen Tisch, die Gastfreundschaft der Gastgeber und ein wenig Hunger angekommenen Gäste. Vorspeise auf den festlichen Tisch sollte leicht in der Zubereitung, schön, und, natürlich, lecker. Oft ist die Wirkung der ersten Gerichte hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf die ganze Gala-Dinner.

Früher Vorspeisen waren ziemlich eintönig – Sandwiches, Hering, Sprotten. Jetzt gibt es eine Vielzahl von Rezepten, eines besser als das andere.

In seiner Zusammenstellung der Vorspeisen an Weihnachten festlich Gedeckter Tisch ich nahm einfache und leckere Rezepte. Sie schmücken jede festliche Tafel. Unterscheiden sich die angebotenen Snacks und Form der Einreichung. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Canapés — vielleicht das leichteste in der Zubereitung der vorspeise. In der übersetzung aus dem französischen «canapé» bedeutet «winzig». Und eigentlich ist es eine vorspeise «auf einen zahn». Canape ist ein kleines Stück weiß oder schwarz Brot mit Beilage. Es gibt viele Rezepte für Häppchen, aber für den festlichen Weihnachtstisch biete schöne Varianten dieser Snacks.

Canapés mit бужениной und Gurke

Zutaten:

  • Weißbrot – 10 Scheiben
  • das Wellfleisch – 20 Stück
  • Butter – 100 gr.
  • Oliven – 20 Stck.
  • Gurke, Dill für die Dekoration

In dünne Scheiben geschnitten Weißbrot schneiden schräg halbieren, Butter beschmiert, schön gedeckten буженину. Am Spieß накалываем OLIVE, Gurke und Stick in eine Scheibe Brot mit бужениной.

Canapés mit Lachs und ei

Sehr schöne Versorgungs-Snacks. Können Sie Kochen wie mit roten und schwarzen Kaviar.


Zutaten:

  • Roggenbrot – 10 Stck.
  • Lachs — 10 Stck.
  • Eier – 5 Stk.
  • Butter – 100 gr.
  • ½ Zitrone

Dill, schnittlauch, schwarzer oder Roter Kaviar für die Dekoration

Schwarz Brot in Quadrate schneiden, mit ölschmierung und schnittlauch bestreuen. Legen Sie Lachs, bestreut mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. Oben legen wir die Hälfte gekochtes ei. Dekorieren mit Dill und Kaviar.

 

Canapés mit Lachs und Avocado

Zutaten:

  • Roggenbrot – 10 Stck.
  • Lachs 10 Stück
  • Avocado – 1 Stk.
  • Oliven – 10 Stück
  • ½ Zitrone

Dill, schwarze Oliven, Gurke für die Dekoration

Schwarz Brot in Quadrate schneiden. Aus der Avocado das Fruchtfleisch herausgenommen, bröckeln mit einer Gabel, fügen Sie den Saft ½ Zitrone. Legen Sie den Lachs, die Oben zu schmücken, Dill, Gurken und маслиной, befestigen Spieße.

Und noch einer der beliebtesten Vorspeisen geworden Törtchen sind kleine Törtchen aus Blätterteig mit verschiedenen Füllungen. Diese corbicula ist die ideale Basis für Snacks und Salate. Sieht sehr schön aus, und welche eine Vielzahl von Belägen! Auf einem festlich gedeckten Tisch Körbchen kann man selbst aus dem Sand-oder Blätterteig. Aber wenn Sie wollen, bereiten Sie sich einen Snack auf einem festlich gedeckten Tisch schnell, dann kaufen Sie einfach fertige Körbe und füllen Sie Sie nach den folgenden Rezepten.

Törtchen mit Kaviar und Avocado

Zutaten:

  • Roter Kaviar – 75 gr.
  • Avocado – 1 Stk.
  • Zitrone – ½ Stk.
  • die Törtchen aus mürbeteig – 15 Stck.
  • Gurke, Petersilie zum garnieren

Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel herausgenommen, bröckeln, bis der Zustand der Maische und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone, können Sie etwas Salz hinzugeben. Legen Sie das Fruchtfleisch der Avocado im Körbchen. Oben legen Sie 1 TL Roter Kaviar. Dekorieren Sie mit einem Stück fein gehackte Gurke und mit einem Blatt Petersilie.

Törtchen mit Hepatischer pastete

Die perfekte Lösung für Buffet. Vorspeise erweist sich herzhaft und sehr lecker.

Zutaten:

  • Huhn Leber – 500 gr.
  • Zwiebel – 1 Stck.
  • Butter – 1 El. L.
  • Wermut oder Brandy – 30 ml
  • Salz nach Geschmack
  • Cranberry-Sauce
  • Törtchen aus mürbeteig – 20 Stck.
  • Petersilie für die Dekoration

Hühnerleber Kochen (15-20 Minuten), anbraten in Sonnenblumenöl. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter braten. In einem Mixer mahlen, bis eine homogene Masse die Leber und Zwiebeln. Mit Salz, Wermut oder Brandy. Für die Schönheit pastete können Sie in die Törtchen legen, mit einem Spritzbeutel. Dekorieren Sie oben Cranberry-Sauce und Petersilie.

Käse-Törtchen mit Ananas und Krabbenstäbchen und

Möchten Ihre Gäste überraschen? Dann nicht zu faul, um zu Kochen solche Körbchen. Die Wahrheit, müssen Sie im Voraus Kochen Sie, die Arbeit ist ziemlich mühsam. Und vor der Ankunft der Gäste einfach Käse füllen Körbe Salat.

Zutaten:

  • Käse Hartweizen — 150 gr.
  • Stärke – 1 Kunst. L.
  • Ananas in Dosen – 100 gr.
  • Krabben-Sticks – 5 Stück
  • Knoblauch – 3 Nelken
  • Mayonnaise – 2 El. L.
  • Kräuter und Sesam zur Dekoration

Für Körbe 100 gr. Käse reiben auf einer reibe, mit der Stärke mischen. 2-3 El. L. Käse setzen auf die vorgeheizten Teflon Pfanne geben und 3-5 Minuten braten von jeder Seite. Weichkäse setzen Sie auf umgedrehten Schnapsglas und lassen Sie es zu frieren.

Konserven Ananas, Krabben-Sticks und 50 gr. Käse sehr fein in Würfel schneiden. Hinzufügen verpasste durch die Presse Knoblauch und Mayonnaise, gut mischen. Die Füllung zerlegt im Körbchen. Dekorieren mit grünem Salat und leicht geröstetem schwarzem Sesam.

Vorspeise von Pita auf einem festlich gedeckten Tisch mit Käse und Preiselbeeren

Fladenbrot ist auch eine beliebte und bequeme Form der Einreichung für den festlichen Tisch mit Snacks. Er ist einfach durch die Tatsache, dass die Pita-Brötchen können im Voraus vorbereitet werden und dann bleibt mehr Zeit für andere Angelegenheiten vor der Ankunft der Gäste. Es gibt sehr viele verschiedene Rezepte mit lavashem. Auf der Silvester-Tisch biete ich nur ein paar Optionen.

 

 

Zutaten:

  • Pita mit Spinat (Sie können normal) – 2 Stk.
  • Frischkäse (Typ Philadelphia) – 300 gr.
  • feta – 300 gr.
  • grüne Zwiebeln – 100 gr.
  • getrocknete Cranberries — 300 gr.
  • Zitrone – ½ Stk. für Saft

Mischen Sie den Käse mit gehackten kleingehackten schnittlauch, Preiselbeeren hinzufügen, können Sie etwas Salz hinzugeben. Fladenbrot mit Zitronensaft beträufeln, auf ihn setzen die Füllung fest und Roulade aufrollen. Roulade wickeln Klarsichtfolie und senden Sie ein paar Stunden in den Kühlschrank. Beim servieren schneiden Sie in Dicke Ringe schneiden in 2 cm.

Roulade aus Fladenbrot mit Eiern und Käse

Die einfachste vorspeise, für das Haus gibt es immer die Zutaten. Schnell zubereitet, aber wieder Mühe haben, im Voraus.

Zutaten:

  • — armenische Lavash – 1 Stück
  • — Eier – 6 Stk.
  • — Käse – 200 gr.
  • — Dill – 70 gr.
  • — Knoblauch – 5 Gewürznelken
  • — Senf – 2 El. L.
  • — Mayonnaise – 100 gr.

Kochen Sie die Eier, geben sich abzukühlen und drei auf einer groben reibe. Izmelchaem Käse auf einer reibe. Fein geschnitten Dill. In Mayonnaise Presse verprügeln Knoblauch, gemischt mit Senf. Mischen Sie alle Zutaten, zapravlyaem Mayonnaise mit Senf beschmiert und diese Masse auf Blatt Lavash. Kehren wir so dicht wie möglich Pita Schneise Klarsichtfolie und legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Wir schneiden die Teile geschnitten werden, schmücken огурчиками oder Kräutern.

Appetizer für das Neue Jahr — Mandarinen mit Knoblauch

Snack-Bälle im Grunde bereiten sich auf der Grundlage von Käse. Aber die verschiedenen Zusatzstoffe — sehr viele. Auf einem festlich gedeckten Tisch kann man solche Bälle zu formalisieren sehr schön.

Zutaten:

  • Käse – 200 gr.
  • Karotten – 1 Stk.
  • Oliven, entsteint – wie viele Bälle bekommen
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Mayonnaise – 1 El. L .
  • salziges Gebäck – Salzstangen für Zweige
  • Petersilie für die Dekoration

Rohe Karotten drei auf einer feinen reibe, den Saft drücken. Käse auch drei auf einer feinen reibe, fügen Sie den gehackten Knoblauch und Mayonnaise. Bilden мандаринчики, in die Spitze stecken wir ein Stück Keks – Flecht-und von bettas machen ein Blatt für Mandarine. Vor dem servieren die Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Mozzarella-Kugeln mit Trauben

Unglaublich schöne vorspeise «auf einen zahn». Begeistern Sie die Gäste so Рафаэлками mit Käse.

Zutaten:

  • Quark-Käse – 150 gr.
  • плавленный Käse – 100 gr.
  • Pistazien – 150 gr.
  • große Trauben ohne Kerne — wie viele Bälle bekommen
  • grün

Maische Käse Käse, mischen Sie es mit плавленным Käse. Pistazien hacken. Käse-Fladen machen, in die Mitte legen виноградинку und bilden eine Kugel. Bälle обваливаем in zerkleinerten Pistazien. Vor dem servieren die Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Mozzarella-Kugeln mit Tomaten

Noch eine Idee für eine schöne vorspeise in Form von Kugeln, nicht nur in Trauben, sondern помидорка Cherry,

Zutaten:

  • Schafkäse (Frischkäse kann) – 200 gr.
  • Butter – 2 El. L .
  • Cherry-Tomaten (die kleinen) – wie viele Bälle bekommen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Sesam
  • Petersilie und Dill

Sesam anbraten in einer trockenen Pfanne, bis Sie Goldbraun sind. Zerdrücken Sie den Schafskäse mit einer Gabel, mischen erweicht Butter hinzufügen, den gehackten Knoblauch, Pfeffer. Käse-Fladen machen, in die Mitte legen помидорку und bilden eine Kugel. Bälle обваливаем in Sesam oder gehackte grün. Vor dem servieren die Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Fisch-vorspeise auf den festlichen Tisch — бБашенки aus Lachs und Käse

Fisch-Snacks sind nicht nur Dekoration für den festlichen Tisch, sondern auch zu einem bestimmten Element des Wohlbefindens. Denn die Snacks mit Red, und noch mehr mit Kaviar, Lachs oder Lachs noch mit der Antike Gaben den Wirten fest Solidität. Wir werden nicht aufgeben so eine schöne Tradition und wir haben, desto mehr Gerichte mit Fisch und Kaviar außergewöhnlich schön und einfach in der Zubereitung.

Zutaten:

  • Geräucherter Lachs – 400 gr.
  • Frischkäse – 400 gr.
  • Grüne Zwiebel – für die Dekoration
  • Eier – 3 Stk.
  • Knoblauch – 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen Sie die Eier vorher und abkühlen lassen. Lachs in dünne Streifen schneiden. Formen für Muffins setzen auf eine flache Oberfläche, zum Beispiel ein Tablett, lag ein Klarsichtfolie, auf den Boden der Form legen, gehackte Lachs, so dass seine Ränder traten ein wenig nach außen. Jetzt mit einem Pürierstab zerkleinert, Eier, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Frischkäse hinzufügen, Salzen, Pfeffern. In jede Form auf den Lachs legen, cremige Füllung, so dass die Füllung trat ein wenig aus der Form. Oben schließen die hervorstehenden enden der Lachs. Enden Lebensmittel-Folie wickeln auch. Von oben auf die förmchen setzen Küche ein Schneidebrett mit etwas Ladung. Dies ist notwendig, um die Füllung zu verdichten. Lassen Sie im Kühlschrank für 2-3 Stunden. Bei der Einreichung dekorieren mit Streifen von Frühlingszwiebeln.

Fingerfood aus Blätterteig mit Lachs

 

Zutaten:

  • Blätterteig – 450 gr.
  • ei – 1 Stk.
  • Camembert oder Brie – 100 gr.
  • Lachs salzig – 200 gr.
  • Butter – 50 gr.
  • Sahne – 150 ml
  • Petersilie und basilikum – 1 El. L .
  • Dill für die Dekoration

Tiefgekühlter Blätterteig zunächst aufgetaut, in Scheiben schneiden ромбиками und lag auf ein gefettetes mit Butter ein Backblech. Rombiki von oben schmieren geschlagenem Eigelb und legte in vorgeheizt auf 170 ° C Ofen für 20-30 Minuten. Schlagen Sie die Sahne. Mixer mischen Sie den Käse Камембер (oder Brie) mit Butter, Sahne und fein gehackte Petersilie und basilikum. Auf jeder Raute legen Sie die Creme, und oben eine Scheibe Lachs. Garnieren mit einem Zweig Dill oder einer Scheibe Zitrone. Zur Abwechslung auf die Hälfte fingerfood Garnelen legen kann.

Aspik aus малосольной Forelle mit Gurke

Elegante vorspeise portioniert in фужерах oder Eistüten, sieht sehr festlich und sicher den Urlaub Tisch zu dekorieren.

Zutaten:

  • Gurke – 3 Stk.
  • Zitrone für Saft – 1 Stück
  • Forellen (Lachs) малосоленая – 200 gr.
  • Frischkäse – 200 gr.
  • Sahne – 100 ml.
  • getrocknete Tomaten – 20 gr.
  • Gelatine – 20 gr.
  • Gemüsebrühe – 200 ml.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Dill

Die Gelatine mit kaltem Wasser vor der Schwellung. In die Gemüsebrühe erhitzen, die Gelatine auflösen. Geben Sie ein wenig abkühlen, Gießen Sie in Gläser portioniert, setzen Sie in die Brühe Scheiben geschnittenen Gurken und in den Kühlschrank zu frieren. In einem Mixer schlagen Sie den Frischkäse und die Sahne, fügen Sie die fein gehackten getrockneten Tomaten und Dill. Legen Sie die Creme auf das erstarrte Gelee. Setzen Sie noch für 30 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem servieren in jede Tasse ein Stück Forelle und garnieren mit einem Zweig Dill.

Käse-Törtchen mit einer Creme aus Lachs

Biete Zufuhr von Snacks wieder in der Käse-корзиночке. Zarte salzig-Creme schmecken die Gäste.

Zutaten:

  • Räucherlachs – 100 gr.
  • Frischkäse – 200 gr.
  • Ingwerwurzel gerieben – 1 TL
  • Käse Körbe für festen Sorten – 100 gr.
  • Petersilie, Dill
  • Granatapfelkerne für die Dekoration
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen Käse Korb. Dazu reiben Sie den Käse auf einer reibe, 2-3 El. L. Käse legen Sie eine dünne Schicht in Form von Kreisen auf ein Backblech mit Backpapier. Das Backblech in den Ofen stellen und Backen bis der Käse geschmolzen ist. Weichkäse schnell setzen Sie auf umgedrehten Schnapsglas und lassen Sie es zu frieren.

Jetzt Grind in einen Mixer geben lachsfilet, Frischkäse, geriebenem Ingwer und Petersilie. Die Creme mit einem Spritzbeutel schön hineinlegen Käse-Körbchen. Dekorieren Sie den oben mit Kräutern und Granatapfelkernen.

Roulade vom Schwein mit Preiselbeeren auf einem festlich gedeckten Tisch

Zubereitung Rouladen erfordert eine gewisse übung und Zeit, aber die vorspeise bekommen branded, von den Gästen erhalten viele Komplimente und Worte des Dankes. Walzen und Rollen können Sie Kochen von Fleisch, Käse, Gemüse. Und Füllungen für dieses Gericht auch eine große Menge!

 

Zutaten:

  • Schweinefleisch (vorzugsweise Schweinenacken oder карбонад) – 1,5 kg
  • Cranberry – 150 gr.
  • Cognac – 50 gr.
  • Thymian nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Füllen Sie den Cognac und Preiselbeeren lassen für 30 Minuten.Salz, Pfeffer und den Blättern von Thymian bestreuen.

Goss einen Cognac aus Cranberry, Preiselbeeren verteilt auf das Fleisch fest und biegen in die Roulade. Fleisch обвязываем Faden und mit ölschmierung. Backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C, regelmäßig Gießen Saft aus dem Fleisch. Dies Roulade ist gut warm und kalt.

Rollen von Käse mit der koreanischen Karotten

Helle und scharfe imbiss. Solche mnner unter Glas.

 

Zutaten:

  • Käse Schmelzkäse Blatt — 16 Stck.
  • koreanische Karotte – 300 gr.
  • ei – 3 Stk.
  • Knoblauch – 2 Knoblauchzehen
  • Sahne 30 % Fett – 3 El. L.
  • Senf, Salz, Pfeffer — nach Geschmack
  • Dill für die Dekoration

Kochen Sie die Eier. In einem Mixer mahlen Eier, koreanische Karotte, Knoblauch. Gießen Sie die Sahne und Schneebesen, bis eine Creme Zustand. Fans von scharfen kleinen können Sie fügen Sie den Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Blätter Käse zu zerlegen, auf die Füllung legen und aufrollen, in Röllchen. Dill fein hacken und darin wälzen Rollen.

Caponata mit Walnüssen

Oft koche solche Röllchen aus Auberginen für die Gäste, und die vorspeise vom Tisch verschwindet in der ein Wimpernschlag.

Zutaten:

  • Auberginen – 2 Stk.
  • Walnüsse – 1 Tasse
  • griechischen Joghurt (kann saure Sahne ersetzen) – 70 gr.
  • Knoblauch – 2 Knoblauchzehen
  • Koriander – 1 Bund
  • Zitronensaft – 2 TL
  • Granatapfel – 1 Stück
  • Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Die Aubergine in dünne Streifen schneiden entlang. Jeden Streifen reiben, mit Salz und lassen für 15 Minuten. Überschüssiges Salz zu entfernen mit Hilfe von einem Papiertuch. Braten Sie die Streifen Auberginenscheiben in Olivenöl von beiden Seiten, bis Sie Gold-bräunlich. Mischen Sie die zerkleinerten Walnüsse, fein gehackt Knoblauch, Granatapfelkernen, Koriander und Joghurt. Fügen Sie den Zitronensaft und ein wenig Salz. Am Rand der Streifen Aubergine setzen 1 El Nuss-Füllung und wickeln рулетиком. Kühlen, vor dem servieren garnieren Sie mit Granatapfelkernen und gehackten Koriander.

In dieser Auswahl habe ich versucht, Ihnen interessante Rezepte von leckeren und originellen Snacks nicht nur zum Neuen Jahr, sondern auch auf jede Festtafel. Snacks alle erfordern keine besonderen Fähigkeiten, Kochen kann jeder.

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Der Autor der Publikation

nicht im Netz 21 Uhr

Natalia

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Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015

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