Kalter Borschtsch — 5 klassische Rezepte mit Foto

Obwohl der Sommer und die Mitte überschritten, sind wir noch gerne bereiten kleinere Gerichte — kalte Suppe, andere kalte Suppen, Salate und verschiedene Gemüse-Spezialitäten.

Kalter Borschtsch gehört zu jenen Gerichten, die nie langweilen, na ja, außer, dass wenn das Fenster sehr kalt. Solche Sommer kalte Suppe Sie erfrischt bei heißem Wetter, sättigen mit Vitaminen und geben dem Körper Leichtigkeit. Wobei Optionen kalter Borschtsch nicht so wenig, Kochen Sie es sogar mit dem Fisch, und einfach mit Wurst und Gemüse. Aber solche Zutaten wie rote Beete, Gurke und Kräuter sind immer präsent in diesem супчике. Für diejenigen, die eine Diät halten muss oder will, Gewicht zu verlieren, kalter Borschtsch wird auch wunderbare Helfer im Kampf für die Schönheit.

Kalte rote Beete — das klassische Rezept kalter Borschtsch

Dieses einfache Rezept-ich nenne ein klassisches свекольником. Ehrlich gesagt, ich weiß nicht was unterscheidet die kalte rote Beete von der kalten Borschtsch, denke ich, dass es dasselbe. Pikanterie dieser kalten борщу verleiht dem Senf. Bitte beachten Sie, dass der Sensor ohne Rezept von uns geliebten Kartoffeln.

 

Zutaten:

  • Rüben — 4 Stk.
  • Eier — 4 Stk.
  • Gurken — 3 Stk.
  • grüne Zwiebeln — Bund
  • Dill — Bündel
  • saure Sahne — 150 gr.
  • Zitronensaft — 1 El. L.
  • Senf — 2 TL
  • Zucker — 1 El. L.
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser — 2 Liter
  1. Weil die Rüben in diesem Rezept verwenden wir das rohe und Sie müssen Kochen und abkühlen lassen, ist es ratsam diese im Voraus zu tun. Wir schneiden die Rüben in dünne Streifen schneiden.

 

2. Wasser Kochen, fügen Sie Salz, Zucker und Zitronensaft. Sie können ersetzen Sie den Zitronensaft und Essig.

Zitronensaft oder Essig beim Kochen der Rüben hinzufügen ist notwendig, da sonst verliert es seine Intensive Farbe.

In kochendem Wasser legen Sie die Rüben und Kochen bis Sie weich sind etwa 20 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und geben die Brühe abkühlen (mindestens 1 Stunde benötigen).

 

3. Schneiden Sie die Gurken, grüne Zwiebeln und Dill. Alle Zutaten hinzufügen, in die gekühlte rote-Beete-Brühe. Wir setzen wieder gekühlt werden, jetzt schon in den Kühlschrank für 1 Stunde.

 

4. Während dieser Zeit Kochen Sie die Eier, geben Sie Sie abkühlen und hacken. Übrigens hacken kann man nur gewürfelt, aber man kann das ei in 4 Teile teilen und in die Suppe legen Nelken.

 

5. Die saure Sahne rühren, mit Senf. Hier bereits nach Geschmack fügen Sie die richtige Menge Senf. Wenn Sie gerne witzig, legen Sie mehr Senf.

 

6. Abgekühlte Brühe mit dem Gemüse verteilt auf Batch-Schalen, fügen Sie die Eier und zapravlyaem sauerrahm mit Senf.

 

Kalter Borschtsch mit Wurst — Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ich gestehe ehrlich, dass kalte Suppe, auch als Sammelsurium, mit der Wurst nicht sehr mag. Kalte Suppen bevorzuge leichte, Gemüse und Kefir. Aber über Geschmack nicht streiten. Ich weiß, dass Männer solche Gerichte mag, deshalb habe ich manchmal koche solche Suppen.

 

Zutaten:

  • Rüben — 2-3 Stk.
  • gekochte Kartoffeln — 5-6 Stück
  • Eier — 4 Stk.
  • Gurken — 2 Stk.
  • grüne Zwiebeln — Bund
  • Dill — Bündel
  • saure Sahne — 150 gr.
  • Essig — 1 El. L.
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser — 2 Liter
  1. Im Voraus gekochte Kartoffeln und Eier. Für холодника Sie müssen abkühlen.

2. Kochen Sie die Rüben, in diesem Rezept Imprägnieren Sie auf einer groben reibe. Verschieben wir Sie in einen Topf und Gießen Sie 2 Liter kaltem Wasser. Das Wasser einmal aufkochen und damit die Rübe nicht verloren Farbe, fügen in die Pfanne den Essig. Zum Kochen bringen und Kochen bis Sie weich sind (etwa 15 Minuten). Dann rote-Beete-Brühe abkühlen muss.

 

Um schneller abgekühlt rote-Beete-Sud, können Sie den Topf mit der Brühe setzen Sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser

3. Während dieser Zeit schneiden die Kartoffeln, Gurken, Eier, Wurst in kleine Würfel schneiden.

 

4. Abschließend schneiden von Zwiebeln und Kräutern.

 

5. Fügen Sie alle geschnittene Zutaten in eine Schüssel geben, Salzen und umrühren.

 

6. Jetzt müssen Sie nur noch auf Tellern anrichten zuerst das Gemüse, dann Gießen Sie Sie direkt in einem Teller Rüben Brühe, auslegen und Rüben in jeder Schüssel.

Servieren dies холодник mit sauerrahm.

Kalter Borschtsch aus marinierten Rüben aus der Dose

Sehr nützlich für die kalten Borschtsch eingelegten Rüben. In der Regel Rüben mariniert mit Essig und es gibt eine angenehme Sauer kalten Suppe.

In diesem Video-Rezept für kalte Borschtsch mit marinierten Rüben und Wurst.

Litauische kalte Suppe — Rezept für Kefir

Diese kalte Suppe kann ich singen eine ode lange, da er für mich ist ein Lieblings-Sommer-Suppe. Mit dem Beginn des Frühlings versuche ich es oft Kochen, bis die Kälte. Bereitet холодник in Litauisch Kefir, in Litauen sogar verkauft spezielle Kefir für холодника. Die Rüben können im Voraus Kochen und Kochen eingelegte Rüben, die Letzte Variante gefällt mir mehr. Spart Zeit und Säuregehalt von marinierten Rüben Pikanterie verleiht diesem супчику. Getrennt nach kalt борщу ein gekochter Kartoffeln.

 

Zutaten:

  • Zuckerrüben — 2 Stück oder 1 Dose
  • Eier — 2 Stk.
  • Gurken — 3 Stk.
  • grüne Zwiebeln — Bund
  • Dill — Bündel
  • Kefir — 1 Liter
  • Kartoffeln — 6 Stück
  • Salz nach Geschmack
  1. Kochen im Voraus die Eier und Rüben, wenn nicht mit eingelegten. Kartoffeln auch gekocht in einer separaten Pfanne.

2. Grüne Zwiebeln in Ringe schneiden, Salz bestreuen und leicht перетираем Händen. Die Zwiebel wird weicher und saftiger nach dieser Massage.

 

3. Schneiden Sie die Gurken, Eier und Dill, alle Zutaten hinzufügen, zu den Zwiebeln geben.

 

4. Wir verbreiten die eingelegten rote Beete, ich mag in die Suppe Gießen und den Saft von Zuckerrüben für die Säure. Alles umrühren, abschmecken mit Salz.

5. Bleibt alles, Gießen Sie den Joghurt und rühren.

 

6. Oben Dill bestreuen.

 

7. Heiße Kartoffeln verteilt auf einen separaten Teller, ein wenig сдабриваем Butter und Dill bestreuen.

Litauische kalte Suppe ist fertig — schnell und sehr lecker.

Kalter Borschtsch mit geräuchertem Kabeljau

Ziemlich exotische Kombination von Rüben und geräuchertem Fisch, aber ich denke, dass es Fans und das Rezept. Und um zu verstehen, ob es Ihnen gefällt oder nicht, muss man ausprobieren.

 

Zutaten:

  • Rüben — 2-3 Stk.
  • heiß geräucherter Kabeljau — 1 Stck.
  • Gurken — 2 Stk.
  • grüne Zwiebeln — Bund
  • Dill oder Petersilie — Bund
  • saure Sahne — 100 gr.
  • Essig — 1 El. L.
  • Zucker — 1 TL
  • Salz nach Geschmack
    1. Gekochte rote Beete und feine Streifen schneiden oder reiben auf einer groben reibe.
    2. Gießen Sie die Rüben mit kaltem abgekochten Wasser, zum Kochen bringen und Gießen Sie den Essig. Brühe остужаем.
    3. Hacken Sie die Zwiebel, перетираем es mit Salz. Fügen Sie zu den Zwiebeln gewürfelte Gurken.
    4. Die Zwiebel mit den Gurken hinzufügen in die abkühlende Brühe, fügen Sie Salz und Zucker und gekleidet mit Borschtsch saure Sahne.
    5. Jedes ei in 4 Teile schneiden. Kabeljau filets ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
    6. In eine Schüssel Gießen Sie die Suppe und fügen Sie ein Stück Kabeljau und Eier. Dekorieren Sie die Suppe grün.

Ich hoffe, dass Sie Kochen wollte eine so schöne, Vitamin -, leichte und sehr leckere sommersuppe. Können jedes der Rezepte, und noch besser, wenn Sie versuchen alles.

Der Autor der Publikation

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Natalia

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Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015

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