Marmelade aus Erdbeeren mit ganzen Beeren. Wie Kochen Sie die Marmelade, damit die Beeren waren ganze

Endlich beginnen die ersten am Ball zu bleiben essbare Freude in unseren Gärten. Die Saison traditionell eröffnet die Erdbeere — eine der köstlichsten und beliebtesten Beeren. Отъедаемся wir mit der ganzen Familie den frischen Früchten. Und wenn Ihre Saison zu Ende geht, versuchen, speichern Sie Ihr wohlriechender Duft in Form von Marmelade.

Sie können natürlich auch Kompott Kochen oder gefrieren, jede Art von Konservierung geeignet. Aber immer diese dicken Erdbeer-Dessert bleibt der Liebling der Saison. Wie cool im Winter genießen Sie es mit einer Tasse heißen Tee. Und wenn die Beeren darin bleiben целенькими, elastisch und nicht развариваются, immer ein Genuss auf höchstem Niveau geschätzt.

Wie Erdbeermarmelade Kochen, damit die Beeren waren intakt?

Ganz einfach, um die Form der Beeren sogar während des Kochens. Verwenden Sie ein paar einfache Tipps und alles klappt.

 

  • Zum Kochen wählen Sie die gesunde und ganze Früchte, sorgfältig zu prüfen, dass es keine Fäulnis. Es ist nicht immer möglich, zu beachten, sondern müssen dafür prüfen jedes Werkstück.
  • Versuchen Sie zum Kochen verwenden, nicht überreif, festere Früchte. Weiche «Senora» ist es besser zu Essen, es wird sicherlich lecker.
  • Wählen Sie Victoria kleinen und vorzugsweise in etwa die gleiche Größe. Dann beim erwärmen die ganze Masse wird gleichzeitig vorzubereiten. Größte Erdbeere kann развариться und klein wird суховата.
  • Den Strunk entfernen Sie nur nach dem waschen, also Erdbeeren nicht verbreiten unter fließendem Wasser.
  • Waschen Victoria müssen Sie sorgfältig, versuchte, nicht zu zerdrücken. Ich habe sogar einem Sieb selten benutze, bevorzuge Spülen jede Beere unter fließendem Wasser. Sie können Falten Sie die Früchte in eine Tiefe Schüssel, Gießen Sie reichlich Wasser, lassen Sie Sie поплавают und danach das schmutzige Wasser abzulassen.
  • Das Wasser für die Wäsche muss nicht heiß, sogar kühl.
  • Zum Kochen haben alle in einen großen Topf geben, und noch besser, in eine große Schüssel. Nur verwenden Sie keine Aluminium-Kochgeschirr, um die Früchte nicht окислялись.
  • Danach schlafen Sie Zucker und lassen für die Nacht, damit Sie den Saft gelassen. Wenn Eile, dann packt und 4-6 Stunden.
  • Kochen, um die Form der Beeren richtig nur 3-4 Stunden, jedes mal zum Kochen bringen und lassen Sie die Masse einige Stunden abkühlen.
  • Besonders vorsichtig umrühren, die Beeren beim Kochen, damit Sie nicht zerdrücken.
  • Marmelade muss auf dem kleinen Feuer, dabei gelegentlich umrühren. Aufpassen, dass die Masse nicht auf dem Boden des Topfes angebrannt, sonst ist die ganze Arbeit wäre vergebens.

Ich habe schon stellte Sie mit einigen Rezepten Konfitüren aus Erdbeeren. Und nun beeile ich mich Ihnen gerne noch mehrere Varianten, bei denen die Beeren bleiben intakt.

Dickflüssige Konfitüre aus Erdbeeren mit ganzen Beeren — ein einfaches Rezept

Beginnen wir mit einem einfachen klassischen Rezept, in dem Sie verwenden nur zwei Zutaten — Erdbeeren und Zucker. Für die Erhaltung der Helligkeit kann man noch ein bisschen Gießen Zitronensäure. Aber es ist auf Wunsch auch ohne Sie ist eine schöne reiche Farbe.

Wir brauchen:

  • Erdbeeren — 1 kg
  • Zucker — 1 kg
  • Zitronensäure — 1/2 TL

Kochen wir in ein paar Aufnahmen. Dem eigentlichen Brühvorgang kurz, nur man muss geduldig ein paar Tage.

Victoria vorher gewaschen. Vergessen Sie nicht, was zu tun ist, vorsichtig zu sein, denn wir wollen Sie bewahren Ihre Form. Nach dem entfernen die fruchtstiele und fügen Victoria in die Pfanne, abwechselnd abwechselnd Schichten mit Zucker — Schicht Beeren, eine Schicht Zucker und so weiter bis zum Ende. Bei dieser wiederverfüllung Zucker leichter zu lösen emittiert клубничном Saft.

Bedecken Sie die Pfanne mit einem sauberen Tuch und lassen in Ruhe auf 4-6 Stunden und in der Nacht. Während dieser Zeit Erdbeere leitet Saft und Zucker, wenn auch nicht die ganze, aber auflöst.

Jetzt auf mittlerer Hitze bringen, die ganze Masse zum Kochen bringen, vorsichtig und unter ständigem rühren mit einem Holzlöffel. In dieser Phase müssen ständig Ihre Anwesenheit, sonst nicht растворившийся Zucker kann brennen. Kochen 5 Minuten und deaktivieren Sie das Feuer. Die Konfitüre sollte etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann mit einem Löffel Schaum sammeln. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Handtuch und abkühlen lassen (12 Stunden).

 

Zum zweiten mal bringen die Masse zum Kochen bringen, vorsichtig umrühren mit einem Löffel. Und wieder 5 Minuten Kochen und wieder abkühlen geben eine halbe Stunde und entfernen Sie den Schaum. Unterhalten die ganze Masse wird wieder 12 Stunden.

Im Dritten Durchgang zum Kochen bringen und поварив 5 Minuten, fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure. Alles umrühren, geben Sie ein wenig abkühlen und entfernen Sie den Schaum.

Marmelade bei dieser Warka sollte einem dichten, transparenten, ganzen Beeren. Heiße verschieben wir die Masse in vorher sterilisierte Gläser und schließen Sie die Metall-Abdeckungen. Gläser umdrehen und укутываем Handtuch.

Ich bezweifle nicht, dass solches naschwerk wird Sie erfreuen Winterabend als Erinnerung an die Wärme des Sommers.

Erdbeermarmelade «fünf Minuten» – ein klassisches Rezept

Wenn Sie nicht wollen, lange Herumspielen mit eingemachtem, zu Hilfe kommen dieses wunderbare Rezept. Beere wärmebehandelt wird, unterliegen nur 5 Minuten nach dem aufkochen, das heißt die Nährstoffe, die es auch weiterhin mehr als beim längeren Kochen. Ja und Zucker in diesem Rezept weniger als im normalen. Stimmt, klappt es nicht sehr dick ist, sich selbst zu verstehen, hundert Sirup so schnell nicht verdickt. Aber die Erdbeere wird nicht verdaut werden, fast frisch.

Wir brauchen:

  • Erdbeeren — 1 kg
  • Zucker — 500 gr.

Im Becken Kochen bequemer, da in einem breiten Topf die Beeren weniger zerknittert sind. Ich erinnere mich an die kindheit, als Oma im Dorf kochten Marmelade zusammen in die Schüssel auf dem Lagerfeuer und redeten — Romantik!

Saubere einschlafen Erdbeeren mit Zucker und lassen für 4-6 Stunden, um den Saft gelassen.

 

Sehen Sie, wie Zucker im Becken gleichmäßig verteilt auf alle Früchten und schneller löst sich im Saft? Mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig Spülen Beeren in der resultierenden Sirup, um Sie vollständig von ihm getränkt.

Setzen Sie die Schüssel auf den Herd, zum Kochen bringen und Kochen für 5 Minuten, nicht mehr.

Den Schaum entfernen und während des Kochens und wenn die ganze Masse ein wenig abgekühlt ist. Heiß in sterilisierte Gläser legen und Rollen.

Für diese Methode der Sterilisation ist besonders wichtig, denn wir Kochen Marmelade sehr wenig, ja und Zucker nur halb so groß als in den klassischen Rezepten.

Und weisen der Sterilisation der Dosen viel, und wenn Sie noch unentschlossen sind, so schlage ich vor, gehen auf meine Seite.

Ein Leckerli von Victoria mit Banane «Beere zu Beere»

Wir sind jedes mal auf der Suche nach neuen Rezepten. Die üblichen Zutaten gemischt mit scheinbar unvereinbaren, und oft werden solche Experimente gerechtfertigt. Ich persönlich Liebe es zu Experimentieren und keine Angst vor Rückschlägen in der Küche, weil es so interessant! Das ist in unserem Rezept zusammen mit normalen Erdbeeren plötzlich die Banane, und das Ergebnis möchte ich Ihnen, auch ganz lecker.

 

Wir brauchen:

  • Erdbeeren — 1 kg
  • Zucker — 700 gr.
  • Bananen — 3 Stk.
  • Zitronensaft — 1 El. L.

Dank der süßen Banane Menge an Zucker nehmen Sie auf 1 kg Erdbeeren weniger, ausreichen.

Gewaschen Beeren einschlafen Zucker, lassen für mindestens 6 Stunden, um Saft zu erscheinen.

Leicht встряхиваем den Inhalt der Pfanne oder vorsichtig rühren mit einem Holzlöffel. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, zum Kochen bringen und 5 Minuten Kochen.

Die Bananen reinigen Sie von der Schale und in Ringe schneiden. Fügen Sie die Erdbeeren in die Masse und etwa 20 Minuten Kochen. Vergessen Sie nicht, dabei gelegentlich umrühren

Vergessen Sie nicht, entfernen den Schaum von der Oberfläche, der Sirup wird transparent. Außerdem Penca — das ist ein weiterer Müll, der kann zur Versäuerung des Werkstücks.

Nachdem sich in Bananen Sirup, Gießen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft und Kochen noch 10 Minuten bei schwacher Hitze.

Geben лакомству etwas abkühlen und legen auf sterilisierte Glas-Banken.

Banane schenken лакомству ursprünglichen Geschmack, probieren Sie unbedingt Kochen, werden Sie nicht bereuen.

Video darüber, wie man kocht gebraten in einer Pfanne Erdbeermarmelade

Nie gegrillt Marmelade? Versuchen Sie, durch das Video, sehr bequemer Weg. Und eine Reihe von Zutaten die normal — Erdbeeren, Zucker und Zitronensäure.

Rezept für Marmelade mit ganzen Beeren in der Gelatine

Mit Gelatine Sie sicher einen dicken Sirup, in dem Victoria behält seine Form. Vor der Abgabe solcher Yummy denken Sie daran, dass eine Dose in den Kühlschrank, damit die Gelatine sicher «versiegelt » die Erdbeeren in den Topf. Von solchen Süßigkeiten ergibt ein tolles Dessert zu мороженному, Quark, Pfannkuchen. Also zögern Sie nicht!

Wir brauchen:

  • Erdbeere — 2,2 kg
  • Zucker — 1,5 kg
  • Gelatine — 1 El. L.
  • Zitronensäure — 1 TL
  • Wasser — 200 ml.

Wir waschen alle Victoria, den Strunk entfernen und die Frucht in 2 Teile teilen. Schöne целенькую fügen in die Pfanne. Beeren mit Defekten legen Sie Sie beiseite.

Zuckersirup werden separat Kochen. Für diese Hälfte des Zuckers (etwa 700gr.) wir Gießen Sie ein Glas Wasser und zum Kochen bringen. Danach den heißen Sirup füllen die Erdbeeren in einem Topf.

Geben postojat und einweichen Sirup alle ягодкам 10 Minuten. Sie können mit einem Löffel oder Spatel leicht Druck auf Sie , um Sie wie folgt tauchten in die süße Flüssigkeit.

Fügen Sie nun 1/2 TL Zitronensäure und высыпем den restlichen Zucker auf die Beeren. Geben wir verbinden diesen Zutaten innerhalb von 5-10 Minuten.

Zucker war taut, setzen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen bringen. Wie kocht, sofort vom Herd nehmen, Kochen ist nicht notwendig. Geben Sie ein wenig abkühlen.

Es ist Zeit, sich zu erinnern über die verspätete Erdbeeren. Wir Zerkleinern Sie mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse und lassen Sie Sie warten an der Reihe.

Inzwischen mit einem Schaumlöffel vorsichtig und ziehen Sie die Beeren aus dem Sirup und fügen Sie in einer separaten Pfanne. Geben cool, man kann sogar in den Kühlschrank stellen, bis wir in den Sirup.

In der Pfanne , nachdem die Beeren haben, bleibt Sirup, dort unterbringen Mixer zerkleinerten Erdbeeren und rühren. Die ganze Masse zum Kochen bringen und 10 Minuten Kochen.

Gelatine Gießen Sie 3 Esslöffel Wasser und geben Anschwellen. Nach 15 Minuten fügen Sie ein wenig heißen Sirup rühren, damit sich die ganze Gelatine aufgelöst und beiseite lassen.

Das gekühlte Erdbeeren lassen in den heißen Sirup rühren und setzen auf das Feuer. Zum Kochen bringen, und fügen Sie die restlichen halben Löffel Zitronensäure.

Gelatine Masse Gießen in die kochende Sirup wieder zum Kochen bringen und auszuschalten. Wenn Sie eine Menge Schaum, entfernen Sie es mit einem Löffel.

Noch heiße Marmelade legen auf sterilisierte Banken und schließen Sie den Deckel.

https://youtu.be/yPTI3aH0RBM

Ich bin sicher, dass dies die süße Sie in der Lage, zu gefallen und zu Hause, und Gäste Ihres Hauses.

Leckere Marmelade aus Erdbeeren mit Minze und basilikum

Wir suchen ständig nach Neuheiten Rezepte zu diversifizieren, um unser Menü und überraschen Sie die lieben mit unerwarteten Lösungen. Dieses Rezept, vielleicht kann man zu einem unerwarteten, so wie ich früher dachte, dass die Erdbeeren und basilikum nichts zu tun haben. Aber wenn versucht, eine solche Delikatesse hatte, erkannte ich, dass war falsch. Herb Nachgeschmack Basilika mit einem leichten Hauch von Minze ergibt eine unerwartete Tönung dieser лакомству. Vielleicht wird jemand es verhindern. Aber solange sich nicht sicher, nicht verstehen.

Wir brauchen:

  • Erdbeere — 500 gr.
  • Zucker — 400 gr.
  • basilikum — Bündel
  • Minze — 0-12 Stck.
  • Zitrone — 1/2 Stk.

Die gewaschenen Erdbeeren in einem Topf einschlafen Zucker und lassen Sie für ein paar Stunden, um den Saft gelassen. Danach entfernen Sie mit Hilfe des reibeisens oder Spezialwerkzeug ein wenig Zitronenschale und fügen Sie zu den Beeren. Wir setzen auf das Feuer und zum Kochen bringen.

Minze und basilikum waschen und обсушиваем Handtuch.

Sobald die Konfitüre kocht, legen Sie ihn in Blätter von frischen Kräutern. Kochen für 5 -10 Minuten.

Nachdem unser Werkstück ein wenig abgekühlt ist, entfernen Sie den Schaum. Sie können das Layout in sterilisierte Gläser.

Einige Hausfrauen nach dem Kochen das Kraut entfernen, einfach Nachgeschmack bleibt. Ich bevorzuge lassen alle Gewürze in den Banken zusammen mit den Beeren, lassen Sie den Duft noch arbeiten zu unserem nutzen.

Saison Knüppel hat gerade erst begonnen, Rezepte und viele Pläne. So Wünsche ich Ihnen Inspiration und Kraft, denn wenn wir im Sommer mit allerlei leckereien besorgen uns mehr, der Winter wird nicht so hart und langweilig.

Der Autor der Publikation

nicht im Netz 21 Uhr

Natalia

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Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015


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