Die Koteletts nach-Kijewski – 6 klassische Rezepte mit Huhn zu Hause

Schnitzel — alle von uns bekannten Gericht, das gewohnte, vertraute und nie müde. Und doch haben die Gerichte mit diesem Namen gibt es so viele verschiedene Variationen! Sie können Kochen saftige Koteletts im Ofen aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Pute, und Sie können Essen unglaublich lecker Schnitzel aus Hähnchenbrust.

Aber es gibt noch ein originelles Verfahren zur Herstellung der berühmtesten auf der ganzen Welt der ukrainischen Delikatesse aus Hühnerfleisch. Und es muss nicht unbedingt nach Kiew zu gehen. Ja, das Gericht ist nicht zu tun, aus Hackfleisch, nämlich aus einem einzigen leicht отбитого Stück Filet.

Was es ist? Eingesperrt im inneren des zarten Fruchtfleisches mit einem Stück des «grünen öls». Nicht nur, dass es beim Kochen von Fleisch Faser durchdringt, so bleibt im inneren. Beim schneiden der duftende Flüssigkeit, смешавшаяся mit dem Saft der Vögel, ergibt sich und verwandelt sich in eine herrliche Sauce.

Eigentlich absolut keine Schwierigkeiten in der Herstellung dieser аппетитнейшего Gerichte nicht. Genug normale Butter mischen mit Ihrem Lieblings-Gewürzen und Kräutern, und dann einfrieren. Ein Stück dieser Mischung so fest wie möglich zu wickeln in 1-2 Schichten отбитого Hühnerfleisch und gut paniert. Und dann nur noch braten frittiert, in der Pfanne oder im Ofen und servieren mit leichtem Kartoffel-oder Gemüsebeilage.

In der klassischen Variante Huhn Kiew werden aus Hähnchenbrust mit Knochen vom Flügel, aber Sie können ein wenig vereinfachen und profitieren Sie von свежеохлажденным Filet.

Die Koteletts nach-Kijewski mit dem öl – T-bone-ein klassisches Rezept

Wenn Sie versuchen wollen, etwas neues für sich selbst das Gericht, sollten Sie beginnen gerade mit seiner klassischen Variante. Kein Wunder, dass er immer genommen wird für eine Basis – Rezeptur jahrelang getestet und gibt genau den Geschmack, den Sie ursprünglich haben sollte Speisen.

Vielleicht Irre ich mich, aber in der sowjetischen Zeit kam mit dem Backen im inneren Filet Speck «grünes öl», gerade weil es размягчало und напитывало seine cremig weiche frischen Duft ja укропчика ziemlich trockene Fleisch «синюшных» Hühner. Und obwohl jetzt Broilers in Größe und Weichheit sind besser als Ihre Vorfahren, aber Sie tun nicht weh so einen schönen Füller.

Zutaten:

  • Hühnerbrust, frisches ei – 2 Stk.
  • Butter – 50 gr.
  • Sonnenblumenöl – 1 Tasse.
  • Zitrone – 1 Stk.
  • Dill und Petersilie – nach 1/3 des Strahls.
  • Mehl, Paniermehl – 2 El. L.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, rote und grüne Paprika – je nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Als erstes sollten wir Kochen und einfrieren «grüne» Füllung. Die gewaschenen und обсушенную Kräuter hacken Sie in kleine Stücke. Schneiden Sie die Zitrone halbieren und drücken Sie den Saft aus ihm heraus. Weiche Butter mit der Flüssigkeit verbinden von zitrusfrucht, укропно-петрушечной schneiden und leicht подсаливаем. Einen guten all-Mix, bis glatt und Verpacken die Wurst in Folie. Senden Sie in den Gefrierschrank für mindestens 30 Minuten, besser einige Stunden.

Wenn gewünscht, können Sie (aber nicht notwendigerweise!) auch sehr fein zerbröckeln und Bulgarisch Perchik.

2. Klassiker Chicken Kiev muss sich in den Knochen, für die Sie bequem zu nehmen. Dazu am besten nehmen Sie ein ganzes Hähnchen schon und beim aufarbeiten lassen Sie ein paar notwendigen Stücke. Gehen Sie folgendermaßen vor wie folgt: waschen und leicht trocken Tupfen Vogel, entfernen Sie die Haut. Schneiden mit Knochen und Knorpel Fleisch Hähnchenbrust so blieben die oberen Teile der Flügel bis zu den ersten Gelenken.

3. Denn wir brauchen saubere Knochen, das schneiden mit Flügel Fleisch, Schonung хрящик, die gehalten wird in Verbindung mit dem Fruchtfleisch.

4. Wenn das Fruchtfleisch sorgfältig zu prüfen, Hähnchenbrust, dann 2 filets ist deutlich zu erkennen: kleine und große. Teilen Sie Ihre scharfen Klinge des Messers, drehte sich um zwei separate Scheiben. In der kleinen unbedingt schneiden weiße Sehne – Schnitzel beim braten kann es reduziert werden und dadurch würde die Integrität der «Shell».

5. Angeschnitten филешечки halbieren, so dass Sie wie ein Buch geöffnet, aber nicht schneidet Sie bis zum Ende. In einem großen Stück versuchen, nicht zu brechen die Befestigung der Knochen.

6. Leicht abgeschlagen beide Scheiben, mit Saison Ihre Pfeffer und einer kleinen Prise Salz. Diese Gewürze besser reiben Sie leicht auf beiden Seiten филешек. Dann legen Sie ein Stück gefrorenen Würste «grüne öl» in der kleineren Größe und das Fruchtfleisch sehr fest wickeln.

7. «Gefüllte Klumpen» legen wir die filets in eine große und auch sorgfältig, schalten Sie ihn, dass er nicht mehr Löcher und beim braten den Inhalt nicht выбежало.

8. Sollte sich herausstellen, Mollige / Dicke Paket mit den Knochen von außen. Es ist ratsam, so zu handeln und mit der zweiten Hähnchenbrust. Senden Sie mindestens eine halbe Stunde auf beide großes Werkstück abkühlen in der Tiefkühltruhe.

9. In der Zwischenzeit bereiten Sie льезон — schlagen Sie frische Eier mit einer Prise Salz. Mehl und Semmelbrösel Gießen Sie in verschiedene trockene Untertassen. Besorgen gekühlt zukünftigen Koteletts nach-Kijewski aus der Kälte und gut Rollen zuerst in Mehl. Dann Tauchen Sie in die ei-Masse, so dass es komplett «dämpfte» die ganze Oberfläche des Werkstücks. Eingetaucht in Panade und sorgfältig eingefahren, um durch eine gute gleichmäßige Schicht Brot.

Obwohl unter dem Einfluss der Temperatur auf den Inhalt Frikadellen unbedingt geschmolzen, doch die innere Hülle aus Fleisch und Brot Rinde oben schaffen trommelinnenwand, die nicht loslassen uns die gewünschte cremige Saft mit Kräutern.

10. Vorzugsweise senden Sie die vorbereiteten Werkstücke noch für eine halbe Stunde an einem kühlen Ort, um die äußere Schicht besser Griff. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne, bis Sie ein leichtes Knistern und senken Sie ihn in unseren «Schönheiten». Braten für 5 Minuten auf jeder Seite, und dann noch 10-15 Minuten senden Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.

11. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Beilage heiß. Um es bequem zu nehmen das Kotelett nach-Kijewski mit den Händen, auf den Knochen am besten machen папильотку aus einem gewöhnlichen Papiertaschentuch ab.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, dann schneiden Sie Ihr Meisterwerk, sehen Sie sich ölige Sauce. Ich muss sagen, dass wenn Sie erneut Aufwärmen werden dieses Gericht, dann kannst es nicht sehen, weil er den ganzen eingezogen Hähnchenfleisch, bis es nach dem ersten abkühlen des Kochens.

Rezept Kiewer Koteletts schnelle Zubereitung in der Pfanne

Wenn Sie wenig Zeit haben oder nicht wollen, basteln mit der ganzen Rumpf des Vogels, können Sie nicht die Mühe mit dem Knochen von außen Koteletts nach-Kijewski. Viel schneller und einfacher zu Kochen ist ein tolles Gericht aus Filet gekauft. Kann es nicht sein Aussehen so effektiv, aber immer noch genial würzig Gericht genossen werden und auf dem festlichen Tisch, und während eines normalen Mittag-oder Abendessen.

Das Prinzip des Kochens bleibt gleich: ароматизируем öl Kräutern, wickeln Sie es in Koteletts und панируем. Für einen volleren Geschmack, können Sie in die Füllung den Knoblauch, bitte fügen Sie ein wenig oder Ihre Lieblings-Kräuter und Gewürze für Huhn.

Zutaten:

  • Hühnerbrust, Huhn-ei – 2 Stk.
  • Butter – 50 gr.
  • Gemahlen Semmelbrösel aus Weißbrot, Mehl – 2-3 El. L.
  • Dill – ½ - Beam.
  • Sonnenblumenöl – zum braten.

Zubereitung:

1. Sehr fein hacken Sie die Dill und Knoblauch Zehen durch die Presse überspringen. Подсаливаем, etwas Pfeffer und mischen mit Butter bei Raumtemperatur. Sie können direkt mit einer Gabel перетирающе-размешивающими Bewegungen gut diese Zutaten verbinden. Weiter unten rollt kleine Kugeln und legen Sie auf eine Untertasse oder brussotschkom kehren wir das «grüne öl» in Folie oder Plastikfolie und senden in den Gefrierschrank.

2. Und während die Füllung erstarrt, Hähnchenbrust abnehmbar auf 2 filets, wie im vorherigen Rezept und Sie leicht reagieren. Unbedingt auf beiden Seiten Ihre подсаливаем und Pfeffer, damit das Fleisch nicht passiert geschmacklos-fade. Zu diesem Zeitpunkt maslitse подмерзло, so lag es auf kleine Fleisch-отбивнушки und wickeln Sie Sie in dichten Klumpen.

3. Legen wir die ersten gefüllten Teil in einem großen отбитую Teil Filet und wiederholen Sie den Prozess des Drehens Fleisch dicht закупоренным рулетиком ohne irgendwelche Löcher.

4. Damit der Kuchen nicht auseinander und gut hielten Ihre Form, ist es wünschenswert, senden Sie in den Gefrierschrank mindestens 20-30 Minuten oder sogar ein bisschen mehr. Mit einem leicht подмерзшими Werkstücken dann wird es viel einfacher zu arbeiten, wenn Sie einen Doppelklick панировании.

5. Gießen Panade Mehl und auf verschiedene Teller, Hoden und sorgfältig Schneebesen in einer tiefen Tasse. Wir schaffen äußere Schutzschicht zuerst in Mehl, einfach обваливая Schnitzel bis zum erscheinen einer gleichmäßigen dichten weißen Elektrostatik Farbspritzgeräte. Dann Tauchen Sie in льезон, und nach ihm обваливаем in gemahlenen Paniermehl aus Weißbrot. Alle – beschichten eine Beschichtung abgeschlossen!

Wenn Sie sich selbst tun, Paniermehl aus getrocknetem Brot in den Ofen, dann ist es besser, Geschmack Salz und Pfeffer.

6. Sie können senden Sie Werkstücke mit anbraten sofort, aber es ist besser, dass Sie ein wenig hinlegen – so Schicht Brot etwas aufgeweicht ist und Eierschale festigt Flüssigkeit.

7. Раскалив öl in einer tiefen Pfanne auf den Herd, legen Sie sanft an ihn Kuchen und braten für 5 Minuten auf jeder Seite. Dann bedecken Sie das Geschirr mit Deckel und Inhalt, gelegentlich wenden, wir auf mittlerer Hitze noch 10-15 Minuten. Wenn Sie nicht sehr gern mit öl getränkte Essen, dann nach der ersten Röstung besser zerlegen leicht зарумянившиеся kurvige «Brötchen» auf ein Backblech legen und auf ein Drittel Viertelstunde legen Sie Sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

8. Servieren saftiges Gericht, garniert und gleichzeitig begleitet ihn als Beilage Gemüse schneiden, leichten Salat, gekochtem Reis oder Kartoffeln.

Guten Appetit!

Wie leicht zu Kochen Huhn Kiew von Poulet-Hackfleisch?

Obwohl die Koteletts nach-Kijewski bereiten chick aus geklopften Scheiben, doch für Kinder und für ältere Menschen können Kochen Sie noch eine weichere Variante aus Hackfleisch.

Diese Art des Kochens berühmten Gerichte wird viel weniger Zeit und ist eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die aus irgendwelchen Gründen nicht kauen, das Fleisch in seiner ursprünglichen Variante.

Zutaten:

  • Hähnchen Hackfleisch – 800 gr.
  • Butter – 100 gr.
  • Petersilie und Dill – auf 20 gr.
  • Ei frisches Huhn – 1 Stk.
  • Semmelbrösel panieren, Mehl – 4 El. L.
  • Wasser – 1 El. L.
  • Salz, Gewürze, Pfeffer – nach Geschmack.
  • Sonnenblumenöl – 1 Tasse.

Zubereitung:

1. In ein frisches Hähnchen-Hackfleisch fügen Sie ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Salz. Gut вымешиваем und setzen an einem kühlen Ort bis zu Fleisch-Masse gefroren ist, aber ein bisschen mehr elastisch und nicht липла zu den Händen.

2. Aus der gewöhnlichen Butter machen «grüne»: sehr fein zerbröckeln frische Blätter von Dill und Petersilie und вмешиваем in einer cremigen Zutat. Bilden ein Rechteck Schlick Wurst und senden Sie es in den Gefrierschrank zu Härten. Nach einer halben Stunde kann man schon hacken Sie die Füllung auf die gleiche bruski von der Dicke von einem halben Zentimeter oder Stücke mit einer Länge von bis zu 5-8 cm (je nach Größe der Schnitzel).

3. Gat gut gekühltes Hackfleisch und machen daraus 4 gleiche лепешечки Dicke von etwa eineinhalb bis zwei Zentimeter. Mittig legen Sie ein Stück Butter mit Kräutern und bilden ordentlich etwas länglichen Kuchen. Unbedingt achten darauf, dass die Naht nicht проглядывал und es gab keine öffnungen, da sonst das öl ausläuft beim Backen.

4. Da machen wir die Koteletts nach-Kijewski, dann ohne Panade nicht zu tun. Schlagen Sie das ei mit kaltem Wasser bis zur Homogenität — es wird unser Zementierung der льезон. Обваляв im Mehl, das Werkstück in die Eierschale Flüssigkeit und обваливаем in einer knusprigen Masse aus Semmelbrösel.

5. Da die Füllung ziemlich weich, lohnt sich zu wiederholen den Prozess eintauchen in льезон und Zwieback – so Brot-Layer erstellen wird mehr elastische und robuste Hülle und wird nicht zulassen, öl durch Sie Auslaufen.

6. Heizen Sie das öl in einem tiefen Behälter auf dem Herd. Es sollte genug sein, um das Werkstück direkt «tauchten» in den braten schnell und gleichmäßig зарумянились von allen Seiten – ist der sicherste Weg, um solide Kruste gegen Auslaufen des Inhalts. Ei-Mischung Kupplung mit Mehl und Semmelbröseln zu einem kohärenten «Schale». Braten in tiefen Fett buchstäblich 3 Minuten, legen Sie die Koteletts in eine hitzebeständige Schüssel Auflaufform oder in einem tiefen Backblech. Setzen Sie auf 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

7. Beim schneiden der fertigen Schnitzel muss Eingießen ölige Sauce. In ihm ist so schön eintauchen das Huhn Stücke während der Mahlzeit!

Guten Appetit!

Saftige Koteletts nach-Kijewski mit Käse und Gurke Butter

Vor kurzem entdeckte ein weiteres nicht weniger Interessantes Rezept mit dem würzigen «grünen öl», in die Hinzugefügt geriebener eingelegter Gurke sowie Käse brussotschek. Es stellt sich heraus unwirklich lecker und sehr unerwartet für die Gäste!

Übrigens, eine kleine Menge von Knoblauch absolut nicht verderben das Aroma Harmonie, und sogar noch mehr verstärkt den köstlichen Duft Gerichte.

Zutaten:

  • Butter, Käse, Mehl, Semmelbrösel panieren – 100 gr.
  • Hühnerbrust, Huhn frisches ei, Knoblauchzehe – 2 Stk.
  • Eingelegte Gurke – 2 Stück.
  • Gehackte Kräuter – 2 El. L.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack.
  • Sonnenblumenöl – für фритюра.

Zubereitung:

1. Gewürzgurken Zerkleinern mit Hilfe des reibeisens mit kleinen oder mittleren Zellen. Knoblauchzehen (kann ohne Sie, wenn Sie nicht wie dieses würzige Gemüse) размалываем Presse. Verbinden Sie diese mit der weichen Butter und leicht подсаливаем. Gut mischen, bis eine homogene Konsistenz.

2. Auf Frischhaltefolie legen Sie die resultierende ölige Gemisch mit grünen Einschlüssen und Wurst bilden. Закупориваем es auf beiden Seiten, um nicht unnötige Gerüche zogen, und eingefroren versenden.

3. Inzwischen schneiden die Hühnerbrust mit Knochen und medialen хрящечка so, um sich ordentlich Stücke besuchen.

4. Trennen von großen freien Kunststoff die inneren etwas kleiner. Jede der erhaltenen Teile leicht angeschnitten, um Sie zu erweitern in der Breite «Scheiben-лепешечки».

5. Klarsichtfolie bedeckt, um nicht Saft hat, eine Küche Hammer klopfen im Fruchtfleisch, so dass es dünner geworden, aber nicht glänzte und nicht gestanzt durch und durch.

6. Подсолив und сдобрив Pfeffer resultierende Kotelett, beginnen, bilden in das Kotelett nach-Kijewski. Für die auf breiter Rand lag auf брусочку твердоплавкого Käse und würzigen «grünen öls». Schalten Sie ein sehr enges Roulade, so dass glich kubanische übermäßig Fette Zigarre mit подвернутыми nach innen und verstopft Kanten.

7. Die so entstandenen Rouladen nacheinander gründlich обваливаем in Mehl. Die Schicht sollte dick genug sein, aber nicht осыпающимся: wie viel Fleisch auf sich nehmen – so viel und genug.

8. Dann Tauchen Sie das Werkstück in geschlagenem ei, so dass die Flüssigkeit vollständig bedeckte Schicht Mehl.

9. Bleibt nur Rollen in seichten grob gemahlener сухариках. Nach einer Minute noch einmal eintauchen in die ei-Masse und wieder pokatat Kotelett in сухариках.

Wiederholung der letzten beiden Schritte панирования trägt zur Schaffung einer festeren толстенького Schicht.

10. Erhitzen Sie das öl in einer Friteuse oder anderen tiefen Behälter und lassen Sie ihn Rollen in «Brot allerleirauh». Braten in kochendes Sonnenblumen-Flüssigkeit bei mittlerer Hitze bis zur vollen Bereitschaft etwa 10-15 Minuten. Die Panade sollte gut röten, aber nicht brennen!

Durch den Käse innerhalb der Inhalte wird nicht viel fließen, und wird zarter Viskose Masse.

Fertige Frikadellen sind lecker selbst wie mit einem Stück frischem Brot und mit Ihrem Lieblings-Beilage, Möhre und sogar auf Koreanisch.

Guten Appetit!

Leckere Koteletts nach-Kijewski von der Hähnchenbrust in Käse-Panade

Großes Fleischbällchen aus Huhn Fruchtfleisch erhalten noch schmackhafter, wenn das Fruchtfleisch vorher marinieren.Die Hauptsache ist, nicht зажаривать die äußere Schicht zu stark, um nicht zu verlieren erstaunliche einen Hauch von Käse.

Zutaten:

  • Hähnchen-Filet – 4 Stk.
  • Frisch, Hühnerei – 2-3 Stk.
  • Knoblauchzehe – 2-3 Stk.
  • Käse, Mehl, Paniermehl – 50 gr.
  • Butter – 30 gr.
  • Dill – ½ - Beam.
  • Soja-Sauce, Zitronensaft – 3 El. L.
  • Sonnenblumenöl – 1 El. L. + zum braten.
  • Tomatenmark, Honig – 1 TL
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Chili, Salz – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Свежеохлажденные Chicken filets gut waschen und обсушиваем mit Hilfe der Küchen-Papiertuch. Schneiden Sie mit Ihnen besuchen kleine Teile. Dann alle erhaltenen Stücke angeschnitten entlang, so dass Sie geöffnet als Doppel-Blatt.

2. Für die Vermittlung von Huhn Fruchtfleisch duftenden Noten von Lieblings-Gewürze, bereiten eine spezielle Marinade. In eine Tasse Gießen Sie den Zitronensaft, Sonnenblumenöl und verdünnt Sie Sojasauce. Fügen Sie die geschmolzene flüssige Honig und Tomatenmark. Mit Saison verpasste durch die Presse чесночком und gemahlener schwarzer Pfeffer. Wenn Sie gerne witzig, dann kann man noch hinzufügen und eine Prise gemahlenen Chili.

3. Gründlich Schneebesen die resultierende Mischung bis zum erhalten der gleichartigen flüssigen Masse und legen Sie in die vorbereiteten Scheiben Filet. Sorgfältig rühren Sie, um die würzige Sauce обволок alle Fleisch-Stücke von allen Seiten.

4. Nach einer Stunde das Hühnchen ist fertig und es kann abzuwehren. Obere Abdeckung mit aufgeklappten Scheiben Klarsichtfolie oder целлофановым Tüte rein und sind nach ihm ist so Hammer, damit keine grössere Lücken und Löchern zwischen Fleisch-Fasern.

5. Frischer Dill gut gewaschen und обсушиваем. Dann entfernen Sie die harten Zweige, so dass für die weitere Zubereitung nur zarte grüne Blätter. Hacken Sie so klein wie möglich und teilen Sie die resultierende Masse in zwei Hälften.

6. Ein Stück твердоплавкого Käse überspringen durch die reibe mit den kleinen Löchern. Je dünner wird der span, desto größer ist die Chance, um панировочный Schicht nicht пригоревшим, und auch er schwimmt in heißem öl und nicht gegen Brot äußere Schale Schnitzel.

7. Wir verbinden das zerkleinerte Käse mit den Semmelbröseln, dort подсыпаем einen Teil des gehackten Dill. Mit Saison einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer (Sie können mit duftendem und scharfem schwarzem rot). Sorgfältig alle mischen, um eine homogene панировочная Masse. Sie können es sogar leicht reiben zwischen den Handflächen.

8. Für die Bequemlichkeit mischen die Butter sollte Zimmertemperatur, also im Voraus nehmen Sie ihn von einem kühlen Ort und lassen zum Aufwärmen, entweder in nur einer Minute leicht die in der Mikrowelle auf kleinster Leistung. Gießen in der ihm verbleibenden Dill.

9. Reiben Bewegung der Gabel machen das Kraut mit dem öl zusammen. Wir bilden diese Mischung 8 Kugeln (für die Anzahl der zukünftigen Koteletts): 4 identische ein wenig mehr Größe und 4 etwas kleiner. Man kann Sie leicht подморозить, obwohl im Prinzip nichts schlimmes passieren wird, wenn das Werkstück verwenden wir als Füllung ein.

10. Da haben wir 4 große und 4 kleine in Essig eingelegtes und geklopften Filet, so kann man daraus Kochen Huhn Kiew in zwei Größen. Auf jede Scheibe legen wir eine Kugel «grüner öl» in übereinstimmung mit der Größe. Versuchen Sie die Füllung platzieren näher an einem Rand, um es einfacher formung der Brötchen.

11. Der Prozess einschrauben führen nach dem gleichen Prinzip wie die aus Hackfleisch Kohlrouladen in капустном Blatt. Rollen Sie ein wenig Rand einige Fleisch hacken, so dass im inneren stellte sich heraus das öl, подворачиваем Seitenverkleidung und weiter wickeln Sie die verbleibenden freien Rand. Sollte sich herausstellen плотненький, gut von allen Seiten verstopft, länglich Hähnchen-Roulade.

12. Jetzt beginnen die Schaffung eines qualitativen панировочного Schicht unserer Werkstücke. Für den Anfang jeder Rolle обваливаем in Mehl, angefeuchtet und dann in geschlagenen Eiern. Gut обкатываем in сырно-Dill-Mischung mit den Semmelbröseln. Sie können leicht die oberste Schicht ein wenig swat Handflächen, damit er etwas fest.

13. Jetzt können Sie die Koteletts nach-Kijewski einzufrieren oder leicht abkühlen lassen und зарумянить zwei Möglichkeiten:

  • Ordnen Sie auf ein Backblech legen, die ausgelegten geölt geölt Pergament und senden im Ofen Backen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten. Bei diesem kleinen Kuchen werden bereit sein, 10 Minuten früher und Sie können Sie ziehen, und die großen weiter Kochen im Ofen.
  • Heizen Sie eine kleine Menge von Mala in einer Pfanne erhitzen und zuerst auf maximaler Hitze anbraten des Werkstücks auf eine halbe Minute auf jeder Seite, wodurch der Käse-Panade greifen. Und dann subtrahieren die Erwärmung auf ein Minimum, decken die Schüssel mit einem Deckel und дожаривать unsere Meisterwerke noch 10-15 Minuten, nicht zu vergessen, Sie spiegeln alle 3-5 Minuten.

14. Fertige Kuchen heiß servieren, während im inneren enthaltene öl nicht geschafft, in das Fleisch einweichen.

Guten Appetit!

Video von Ilja Лазерсона, wie man richtig Kochen Huhn Kiew auf dem Knochen

Wenn früher dachte, dass solch eine wunderschöne Gericht wird nur Chef des Restaurants, das Sie jetzt selbst ganz einfach erstellen können dieses Huhn Meisterwerk auf-Kiew in der eigenen Küche. Es ist absolut nicht schwer! Über die wichtigsten Grundsätze der Vorbereitung dieses wunderbare Gericht Ihnen erzählen und zeigen Ilja Лазерсон, weil es besser ist einmal zu sehen.

Ich bin sicher, dass nach der Anzeige Sie wollen, wiederholen Sie diesen Vorgang und schon wird sich nicht scheuen, sich der Sache anzunehmen.

Die beste Beilage zu solchen котлетам gilt als Kartoffelpüree. Seine zarte, luftig Konsistenz sehr gut harmoniert wie mit dem Huhn und mit dem ausgetretenen daraus ein köstliches öl mit Kräutern. Übrigens, in ihm können Sie auch hinzufügen, ein wenig Salbei, Oregano, Paprika und sogar olivgrünen Kräutern (wenn Sie mögen Ihre helle würzigen Geschmack).

Obwohl Sie sind stabil genug Kalorien und viele Diäten verzichten auf ihn, dennoch empfehle ich nach innen setzen mindestens eine minimale Menge dieser Zutat. Entweder auf Creme öl ersetzen. In diesem Fall wird die gesamte Füllung aufgesogen eines Vogels in das Fruchtfleisch. Aber zusätzlich zu обмакивания Stücke der fertigen Gerichte, die man immer in der Lage, nutzen Sie Ihre Lieblings-Soßen: Tomaten, Granatapfel, Pflaume, mageres Mayonnaise und sogar tar-tar hausgemacht.

Übrigens, in den oben genannten Rezepten Hühnerfleisch durchaus akzeptabel zu ersetzen, die dem Truthahn. Versucht auch die dünne Scheiben Schweinefleisch – Geschmack ist genial, obwohl Sie einer Wärmebehandlung unterzogen ist etwas länger und ergibt sich bereits ein ganz anderes Gericht.

Guten Appetit und Geschmack der gegenwärtigen ukrainischen Küche in Ihrem Haus Dank котлетам in Kiew!

Der Autor der Publikation

nicht im Netz 4 Monate

Alexander Мотрич

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Kommentare: 1Veröffentlichung: 17Registriert Seit: 16-10-2018

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