Wie die Banken zu sterilisieren. 11 weisen der Sterilisation der Dosen in der Heimat

Kam die heiße Zeit für Hausfrauen, reift die Ernte und wir wollen einen Teil der Gaben des Sommers und des Herbstes in den langen Winter. Denn wie wunderbar öffnen Sie eine Dose mit duftendem mit Marmelade oder eingelegtem огурчиками auf Urlaub, für Gäste oder einfach zum Abendessen. Unsere Großmütter nicht belästigt und viele Gemüse солили in Fässern und gelagert in einem kühlen Keller. Derzeit haben viele diese Möglichkeit nicht. Daher ist eine der beliebtesten Möglichkeiten zur Speicherung von Werkstücken ist die Konservierung mit Hilfe von Sterilisation. Wie sterilisieren Banken für Rohlinge viele erfahrene Hausfrauen wissen. Aber Anfänger erzählen will über die wichtigsten Regeln für die Vorbereitung und Sterilisierung von Dosen. Es ist so schade, wenn Sie richtig viel Zeit und Arbeit für die Bewahrung, und Sie nicht «ausleben» sogar bis zum Neuen Jahr. Ich gestehe, dass auch erfahrene Hausfrauen Rückschläge passieren, waren solche bei mir, Werkstücken und ich beschäftige mich seit 30 Jahren. Aber ich habe immer analysiere und versuche zu verstehen, Ihre Ursache. Und auch gebe eine unvollständige Bericht meiner Rohlinge (so viel passt in das Objektiv).

Also Erfahrungen mit Ihnen teilen und hoffe, dass meine Tipps Ihnen helfen, genießen Sie im Winter köstlichen Gurken, winterlichen Salaten, Marmeladen, Kompotte und anderen Werkstücken.

In der Anfangsphase Gläser und Deckel müssen gründlich vorbereiten zu sterilisieren, aber es muss Grundregeln.

Vorbereitung der Gläser für die Konservenindustrie

  • Egal wie seltsam es klingt, aber es wird angenommen, dass besser geeignet für die Konservenindustrie Banken, die mindestens einmal bereits in Gebrauch waren. Dies ist wahrscheinlich aufgrund der Physik — Sicherheitsglas.
  • Wenn Sie die Banken neue, das vor der Sterilisation empfehle Sie halten unter fließendem heißem Wasser (innen und außen), lassen Sie an die hohen Temperaturen gewöhnen.
  • Und hier sind die Abdeckungen vorzugsweise auf ' s neue. Stimmt, Schraubverschlüsse Deckel und ich benutze Sie mehrmals, wenn Sie nicht deformiert.
  • Wenn Sie Metall-Deckel mit Gummibändern, stellen Sie sicher, dass die neueste in jedem Deckel und überprüfen Sie, um das Gummiband perfekt geeignet durch die Größe.
  • Abdeckungen müssen ohne Korrosion von Metall, sonst kann es dazu führen, dass die Untauglichkeit des Werkstücks während der Lagerung.
  • Wenn der Deckel bewahrt den Geruch von früheren Werkstücken, füllen Sie es mit Wasser mit Essig oder Zitronensaft 20 Minuten, und dann Spülen.
  • Überprüfen Sie die Integrität der Flaschenhals der einzelnen Banken. Dazu ziehen Sie einfach Ihren Finger über die Oberfläche der Flaschenhals der Dose und stellen Sie sicher, dass scola nicht.
  • Wenn Sie закручивающими Deckeln, rate ich Ihnen vor der Sterilisation vorbereiten für die einzelnen Banken die entsprechende Abdeckung fest und ziehen Sie es auf der Bank. Wenn der Deckel nicht blättert, dann kann man sicher Kochen zu sterilisieren. Sie können Gießen Sie ein wenig Wasser nach innen, den Deckel zudrehen und umdrehen.
  • Die wichtigste Bedingung der Vorbereitung der Dosen und Deckel für die Konservenindustrie — Reinheit:
  • Gläser und Deckel vorher mit heißem Wasser mit Soda;
  • Küchentücher Tuch und Spülmittel müssen absolut sauber;
  • Schwamm für Geschirr verwenden Sie vorzugsweise ein neues und nach lagern nur für die Wäsche der Gläser;
  • wenn Sie einen sehr verschmutzte Dosen, dann füllen Sie vor dem waschen Sie mit heißem Wasser und lassen für 3 Stunden Schale otmoknut;
  • und natürlich sollten gründlich gewaschen alle Gemüse, Früchte oder Beeren, die Sie bewahren.

Die weisen der Sterilisation der Dosen in der Heimat

Sterilisieren Banken in mehrfacher Hinsicht: im Ofen, in der Mikrowelle, auf носике Teekanne, in der Pfanne, Fondue, im Wasserbad und sogar in der Spülmaschine. Lassen Sie uns mit jeder dieser Methoden kennen zu lernen, und Sie entscheiden sich für dich am besten passt.

Wie sterilisieren die Banken in den Ofen

Die Sterilisation der Dosen in der Backofen ist sehr praktisch, weil gleichzeitig mehrere Gläser sterilisiert, die Anzahl hängt von Ihrem Umfang und der Größe Ihres Ofens. Unbedingt die Gläser und Deckel vor der Sterilisation gründlich mit Soda.

Die Sterilisation der Dosen in einem elektrischen Ofen

  1. Gläser und Deckel setzen in den kalten Ofen auf ein Gitter Hals hinunter. Sie können die Banken stellen und den Hals nach oben, vor allem, wenn die Wäsche in Ihnen blieb das Wasser, aber dann auf dem Boden bleibt, nicht schädlich, aber неэстетичный weißen Belag.
  2. In der Nähe legen kann und Metallverschluss.
  3. Stellen Sie die Betriebsart «Umluft» mit Umluft oder «Ober-Unterhitze».
  4. Stellen Sie die Temperatur 140-150 °C .
  5. Die Ofentür schließen und стерилизуем Banken.
  6. Wie viele Minuten sterilisieren Banken? — 2- 3-x-Liter-innerhalb von 20 Minuten, Liter - — 15 Minuten, und 500 — граммовые und weniger als 10 Minuten.

7. Nach Ablauf der Zeit die Banken aus dem Ofen mit Küchen-Handschuhen oder befestigt werden und setzen auf ein sauberes Geschirrtuch.

Handschuhe müssen trocken sein, da sonst die Gläser platzen können

8. Heiße Werkstück in die Dose sofort verteilt werden kann, und für die kalten Bank muss ein wenig abkühlen.

9. Ich habe ein paar mal platzte fast heiße Bank bei der Abfüllung des heißen Saftes, offenbar mit Flüssigkeit schwieriger. Nun den Saft und die Bank ich bin ein wenig остужаю.

Die Sterilisation der Dosen in den Ofen Gasherd

Das Verfahren der Sterilisation der Dosen in der Gas-Ofen im Prinzip der gleiche wie in der elektrischen, aber es gibt kleine Unterschiede.

  1. Wie im ersten Fall, die Banken in einem kalten Ofen setzen. Flaschenhals nach unten oder nach oben — entscheiden Sie selbst.

Stellen Sie die Gläser nicht in den Ofen sehr dicht, sonst können Sie platzen

2. Gas-Ofen zuerst Wärm dich auf, D. H. sind auf 50 Grad und nach 5 Minuten die Temperatur erhöhen bis 180 °C.

3. Die Dauer der Sterilisation ist die gleiche wie in einem elektrischen Ofen, abhängig von der Menge der Banken. Um es zu wiederholen: 2 - 3-x-Liter-Gläsern стерилизуем innerhalb von 20 Minuten, Liter - — 15 Minuten und 500 — граммовые und weniger als 10 Minuten.

4. Erst, nachdem Sie den Ofen, öffnen Sie die Klappe und lassen Sie die Banken etwas abkühlen.

5. Entnehmen Sie die heißen Gläser mit Hilfe von Handschuhen, nicht verbrennen.

Die Sterilisation der Dosen in der Mikrowelle

Ich bin ein Entschiedener Gegner des Kochens in der Mikrowelle und einverstanden mit der Aussage, dass es zerstört die Struktur der Produkte und schädigt den Körper. Obwohl mit dieser Meinung einverstanden sind nicht alle, aber ich werde nicht streiten. Ich bin sicher hat dieses Gerät vor ein paar Jahren aus der Küche, aber aus irgendeinem Grund nicht weggeworfen.

Aber wenn ich lese über die Möglichkeit die Dosen in der Mikrowelle, dann freute, weil dieses Verfahren wesentlich beschleunigt Sterilisation. Allerdings, wenn Sie kleine Banken, da der Ofen wird nur ein 3-x-Liter-Bank liegen.

By the way, mit Hilfe von Mikrowellen können auch desinfiziert Küche Schwämme und Lappen für den Abwasch

  1. Die Banken unbedingt mit Soda gewaschen und Gießen Sie in jede 1-2 cm Wasser. In 3-x-Liter-Glas Gießen Sie 1 Tasse Wasser.
  2. Banken setzen in der Mikrowelle, so dass ein wenig Raum. 2-3 Liter-die Banken legen auf kuscheln.
  3. Bei der Leistung des Ofens 700 — 800 Watt 0,5 -1 Liter-Gläsern стерилизуем 3 Minuten und für 3-x-Liter-benötigen 5-6 Minuten. Die wichtigste Regel: nach dem aufkochen des Wassers in der Bank muss 3 Minuten. Je größer das Volumen der Banken oder die Anzahl der Zellen, desto mehr Zeit benötigt.
  4. Nehmen Sie die Banken aus der Mikrowelle trockenen Handschuhen, Gießen Sie das restliche Wasser aus den Dosen und Banken setzen auf sauberen, trockenen Handtuch.
  5. Versuchen sofort heißen die Banken füllen mit heißen Werkstücken.

Metall-Deckel sterilisieren in der Mikrowelle nicht!

Es gibt die Meinung, dass mit Hilfe der Mikrowelle sterilisiert werden können Gläser mit eingemachtem, und dann einfach Gießen Sie das kochende Marinade. Für diese Methode der Desinfektion, wahrscheinlich gut, aber als Vorform ich bezweifle. So profitieren Sie auf diese Weise natürlich können Sie, wenn Sie nicht gegen Mikrowellengeräten.

Übrigens, wir alle wissen, dass die Mikrowelle sollte in regelmäßigen Abständen gereinigt. Gute und nützliche Tipps dazu fand ich auf dem Blog von Elena, Lesen Sie über die Möglichkeiten der Reinigung der Mikrowelle.

Wie die Banken zu sterilisieren in einem Topf mit Wasser

Nun, wir alle erinnern uns noch oft verwenden einfache klassische Verfahren der Sterilisation der Dosen in einem Topf mit kochendem Wasser.

  1. Für diese Methode geeignet ist die Pfanne mit einem größeren Durchmesser zu passen wie viele Dosen. Den Boden der Pfanne застилаем Handtuch und Gießen Sie kaltes Wasser. Wasserstand bestimmen Sie selbst, die Hauptsache ist, dass die Banken waren vollständig mit Wasser bedeckt.
  2. Gewaschene Banken setzen auf dem Boden der Pfanne, Hals nach oben, die Banken sollten vollständig in das Wasser eintauchen.
  3. Stellen Sie die Gläser nicht zu dicht aneinander, da Sie beim Kochen des Wassers platzen können.
  4. Nachdem Wasser kocht in einem Topf, 15 Minuten passieren muss und wird es möglich sein, vorsichtig herausnehmen aus einem mit Hilfe von Topflappen oder Spezialwerkzeug.

5. In der gleichen Pfanne können gleichzeitig Kochen und Abdeckungen.

6. Sterilisierte Gläser setzen dem Flaschenhals nach unten auf ein sauberes Geschirrtuch.

Ein Handtuch, auf das Sie setzen sterilisierte Gläser, Pre-Bügeln mit einem heißen Eisen von zwei Seiten

Sterilisation auf ein paar Dosen

Diese Methode wird auch sehr Häufig bei Hausfrauen mit alten Zeiten und erfordert keine speziellen VORRICHTUNGEN. Die Wahrheit, nach innen Pfannen zu platzieren Sie das Gitter mit Löchern, auf die Sie setzen die Banken. Solche Gitter in den Läden verkauft werden, und falls Nein, so kann man Sieb oder Filter unterbringen.

  1. Die Pfanne füllen 2/3 mit Wasser und stellen nach innen ein Gitter oder ein Sieb.
  2. Banken setzen auf das Gitter Hals hinunter.
  3. Nachdem das Wasser kocht, Zeit empfangen: die Banken bis zu 2 Liter стерилизуем 10 Minuten und 2-3 -Liter-15 Minuten.

4. Wenn die Banken bereit sind, Wassertröpfchen beginnen abfließen innerhalb der Dosen an den Wänden nach unten.

5. Nach der Sterilisation die Banken stellen dem Flaschenhals nach unten auf ein Handtuch.

Nach der Sterilisation die Banken können Werkstücke innerhalb von zwei Tagen. Die Hauptsache ist, Sie nicht zu berühren und nicht berühren montierbar Banken.

Die Sterilisation der Dosen über einen Wasserkocher

Diese Methode kennt auch unsere Großmütter. Es ist einfach und bequem, aber langsam. Er ermöglicht die Sterilisierung nur auf einer Bank. Jedoch manchmal geht dies, z.B. auf dem Lande oder wenn Sie nur ein paar Dosen für die Werkstücke. Große 2-3-Liter-Gläsern стерилизуем 15 Minuten, und die Banken weniger Volumen — 10 Minuten.

Wobei, Sie können einfach halten Sie die Dose Auslauf über einem kochenden Wasserkessel, diese Methode trotzdem geeignet für kleinere Dosen.

Darf ich Sie noch sterilisieren Banken der Hals der Teekanne, und zwar nicht nur große, sondern auch kleinere mit einem kleinen Trick.

Die Sterilisation der Dosen in einem Wasserbad

Eine einfache und kostengünstige Möglichkeiten, mit Hilfe des dampfgarers, sofern vorhanden, natürlich. Ich selbst hatte keine Ahnung, was der Dampfgarer kann nicht nur für die Zubereitung von leckeren und gesunden Lebensmitteln.

Alles sehr einfach:

  1. Gießen Sie Wasser in den Tank.
  2. Setzen Sie die Gläser auf das Gitter Hals hinunter und decken Dampfgarer Obere Abdeckung.
  3. Einschalten Dampfgarer für 15 Minuten und zu tun in dieser Zeit mit anderen Dingen.

Sterilisation im Wasserbad schien mir die sicherste von allen

Die Sterilisation der Dosen in multivarki

Die Evolution geht vorwärts und in unserer Küche fest für multivarka Kochen eine Vielzahl von Gerichten. Es stellt sich heraus, multivarku und auch als Dampfgarer verwendet werden können für die Sterilisation von Dosen.

Die Sterilisation der Dosen in der Spülmaschine

Sofort werde ich vorbehalten werden, dass diese Methode keine Garantie einer vollständigen Sterilisation, da die meisten Geschirrspülmaschinen maximale Temperatur der Heizung nicht über 60 - 70 Grad. Obwohl für solche Werkstücke, wie Marmelade, Konfitüre diese Temperatur ausreichen.

Selbst ich auf diese Weise die Banken nicht стерилизовала und wahrscheinlich nicht werde, aber bei der Vorbereitung der Artikel fand ein sehr guter Tipp, die Teile mit Ihnen. Geschirrspüler nützlich für eine Gründliche Reinigung und Trocknung der verwendeten Dosen, bevor Sie eingelagert. Und danach die Banken schließen Sie den Deckel und senden Lagerung bis zur nächsten Saison.

Wie sterilisierte Gläser mit eingemachtem

Einige Rezepte von Werkstücken erfordern eine Sterilisation zusammen mit den Banken gefüllt. Diese Methode wird normalerweise verwendet, um gekochtes Gemüse, Salaten, аджики, Pilze usw.

Wie sterilisierte Gläser mit eingemachtem in einem Topf mit Wasser

  1. Wasser in die Pfanne Gießen, in Abhängigkeit von der Höhe der Dosen. Das Wasser sollte bis zu Kleiderbügeln Banken.
  2. Den Boden der Pfanne застилаем Handtuch und legte ihn an die Banken, nicht sehr dicht, um nicht zu brechen.
  3. Gläser mit eingemachtem undicht schließen стерилизованными Deckeln.
  4. Nach dem aufkochen des Wassers in der Pfanne 3-x-Liter-Gläsern стерилизуем 30 Minuten, 2-Liter — 20 Minuten, Liter-und einem kleineren Volumen — 10 Minuten.
  5. Vorsicht nehmen Sie die Gläser mit eingemachtem und eine enge Deckel schließen dass.
  6. Die Banken drehen dem Flaschenhals nach unten und bedecken Sie oben mit einem Handtuch.

Wie sterilisierte Gläser mit eingemachtem in den Ofen

Diese Methode ist praktisch, weil es gleichzeitig sterilisierbar viele Dosen, vor allem, wenn kleine Banken.

  1. Die Banken füllen Sie den Inhalt und schließen Sie das lose Deckeln.

Denken Sie daran, dass es eine große Temperaturdifferenz Banken und Werkstück.Den Backofen 5 Minuten lang Vorheizen bis zu 40-50 Grad. Setzen Sie die Banken in den warmen Ofen und die Temperatur auf 140-150 ° C.

3. Sterilisieren 3-x-Liter-Gläsern innerhalb von 30 Minuten, 2-Liter — 20 Minuten, und weniger Volumen — 10-15 Minuten.

4. Entfernen Sie aus dem Ofen, die Banken sofort sollte dicht schließen Sie den Deckel.

Wie wir sehen, wie viele Dosen Sterilisation, jede Frau kann für sich selbst entscheiden angemessenste, und können die Vorteile von mehreren. Die Hauptsache ist, dass der Prozess der Zubereitung der schmackhaften Köstlichkeiten in Gläsern für den Winter Sie bringen Freude bei dem Gedanken, dass alle diese teilen Sie mit Ihren lieben und Ihnen lange законсервируете Sommer in den Banken.

Und ich hoffe, dass meine Tipps Ihnen nützlich sein und Sie verlassen Ihre Kommentare, vielleicht auch Tipps zum Thema.

Der Autor der Publikation

nicht im Netz 21 Uhr

Natalia

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Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015

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