Wie zu Kochen Huhn in den Ofen ganz — die leckersten Rezepte

Was meistens ein warmes Gericht Sie Kochen auf einem festlich gedeckten Tisch oder für ein Familienessen? Wenn Sie ausschließen, Knödel und Kuchen, dann wahrscheinlich wird es ein Vogel. In der Regel schnell запекаете Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Paket oder auf einem Backblech. Wie war ich?

Und Sie wollen effektiv einzuziehen diätetische Fleisch, um alle Haushalte waren begeistert? Dann empfehle Backen Sie das Huhn im Ofen nicht teilen, sondern ganz. Zumal dies ganz einfach tun. Knackig wird so rosig und appetitlich Aussehen кушанью, was sofort wollen schneiden Sie sanft ein Stück und sofort sein Essen sogar kochend heiß.

Wie wäre es mit selbst Kochen Huhn-Tabak? Oder saftige Kadaver auf Salz-Kissen? Übrigens, nicht nur die weihnachtsgans Füllung können Sie anspruchsvolle und leckere Füllung, sondern auch jeden anderen Vertreter des Heim-oder Wild Vögeln!

Huhn, gebacken im Ofen ganz knusprig

Um dies zu erreichen knusprig, nicht unbedingt lange zaubern mit Marinaden. Genug decken den Kadaver Honig-Senf-Mischung.

Dank der Senf das Fleisch aufgeweicht ist ein wenig würziges Aroma und wird unglaublich weich. Der Honig verwandelt sich in eine zarte Glasur, die unter der Wirkung der Temperatur wird appetitlich Huhn-зажаристой und wahnsinnig attraktiv.

Zutaten:

  • Ein ganzes Huhn – 2 kg.
  • Senf flüssig – 4 El. L.
  • Sonnenblumenöl – 3 El. L.
  • Honig – 2 El. L.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz – 1 TL

Zubereitung:

1. Huhn gut waschen und wir schauen auf das Vorhandensein von Rückständen Federn. Löschen Sie beginnen die Vorbereitung der Karkasse zu маринованию. Für den Anfang mit Ihrer Sonnenblumenöl (1/2 Esslöffel). Dann Verbinde das Salz mit dem Pfeffer und mit dieser Mischung reiben Sie den Vogel innen und außen.

2. In eine Tasse legen den Honig mit Senf. Dort Gießen Sie das öl (3 El) und alles gründlich umrühren, um eine homogene etwas zähflüssige Masse.

3. Komplett mit Honig-Senf-Marinade über das Huhn und lassen Sie es auf anderthalb-zwei Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch напиталось dieser herrlichen Sauce.

4. Solange heizt bis 180 Grad Backofen, legte den Vogel auf Folie ausgelegten Backblech oder in eine Auflaufform. Um die Beine ordentlich aussieht und nicht расшиперивались unter dem Einfluss von Temperatur, Vorsicht machen Einschnitte in die Haut und legen in Ihnen die Knochen der Unterschenkel. Entweder verbinden Sie den üblichen Seil.

5. Wir legen oben noch ein Blatt der Folie, um innerhalb den geschlossenen Raum, in dem der Dampf zirkulieren wird. Versenden in den Backofen.

6. Nach einer halben Stunde entfernen Sie die glänzende «Deckel» und lassen Backen noch für eine halbe Stunde. Während dieser Zeit die Kruste sollte röten und knusprig.

Guten Appetit!

Wie lecker zu Kochen Huhn in den Ofen Tabak

Denken Sie daran, dass in der sowjetischen Zeit in den Läden verkauft Hühner Tabak? Sie konnte nur werfen Sie in den Ofen und nach einer halben Stunde genießen eine schicke мяском. Jetzt verkauft Rümpfe, bestrichen vom Gewürzen, nur vage erinnert an die Tu вкуснотищу.

Und wissen Sie was das Geheimnis jener früheren atemberaubende Hühner? Je jünger die Küken,desto zarter sein Fleisch. Im Idealfall sollte dies 25-33 Tage-Vogel mit einem Gewicht von maximal bis zu einem Kilogramm.

Karkasse zerschneiden nach Brustbein, öffnen und leicht schlagen oder drücken von dem Joch, so dass es flach wird. Dann reiben Sie die Marinade und ein paar Stunden gebraten in der Pfanne oder im Ofen.

Zutaten:

  • Hähnchen Hähnchen – 0,5-1 kg.
  • Adjika, sauerrahm – 2 El. L.
  • Sonnenblumenöl — 1 TL
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürz für Huhn – Geschmack.

Zubereitung:

1. Huhn auf den Rücken legen und schneiden Sie es auf Brustbein, so dass man Sie bequem «offenbaren». Entfernen Sie alle пленочки, свернувшуюся Blut und Adern. Gut waschen unter fließendem Wasser und обсушиваем Papiertuch.

2. Wir brauchen ein flaches Huhn, die gleichmäßig gebraten ist – genau für diesen Zweck und erfüllen den ganzen nachfolgenden Prozess. Wieder legen Sie ihn auf den Rücken, versuchte распластать wie möglich. Darauf legen und beschweren Ladung oder wehre, um sanft zu brechen Knochen, die den Körper in loser Form. Dann umdrehen und schon wieder von oben sind mit einem Nudelholz oder Hammer.

Nicht übertreiben mit отбиванием Fleisch, denn so können Knochen hacken, dass Sie нашпигуют Fruchtfleisch.

3. In einer Tasse mischen Adjika mit sauerrahm, Salz, Pfeffer und Gewürzen für Huhn. Gründlich Schneebesen, eine homogene Sauce.

4. Reiben Sie das Huhn mit der Marinade von allen Seiten und lassen пропитываться mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort.

Je länger das Fleisch mariniert, desto weicher wird es in fertiger Form.

5. Wir verbreiten unser Stück auf ein Backblech oder gusseiserne Pfanne, gefettet. Obere Abdeckung mit einem flachen Teller oder einem eisernen Deckel, die etwas kleineren Durchmesser als Bräter. Darauf legen und beschweren Sie diesen Entwurf irgendwelchen неплавящимся Ladung. Z. B. einen kleinen Stein sauber.

Sie können den Kadaver nichts drücken, aber dann wird es mehr wie ein normales eingelegten Huhn und nicht зажарится von beiden Seiten in einer flachen Form, wie ein echtes Huhn Tabak.

6. Senden in einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen und 15 Minuten braten. Dann nehmen Sie die Form mit dem Inhalt, öffnen Sie den Vogel und drehen Sie auf die andere Seite. Wieder bedecken und eine Last darauf legen und beschweren. Backen weitere 15-20 Minuten.

7. Servieren auf einem großen Teller mit frischem Salat, Lieblings-Saucen und frischem hlebushky.

Guten Appetit!

Saftiges Hühnerfleisch in petto mit äpfeln

Irgendwie schon ein Klassiker geworden Stopfen eine Ente und Geflügel saftig яблочками. Es stellt sich heraus originell, festlich und mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack.

Warum nicht kombinieren Sie das Huhn mit Früchten? War nicht weniger lecker und appetitlich. Und Dank der säuerlich-süßen Saft, enthalten in äpfeln, Fleisch промаринуется direkt während der braten wird so zart, dass wird einfach nur Schmelzen im Mund.

Zutaten:

  • Huhn – 1 Stück (etwa 2 kg).
  • Säuerlich-süße äpfel – 1 kg.
  • Zwiebel – 1 Stck.
  • Sonnenblumenöl – 1 El + 1 TL
  • Honig, Wasser – 1 El. L.
  • Flüssige Senf – 1 TL
  • Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Mischen Sie den Senf mit Sonnenblumenöl (1 TL), Salz, Pfeffer und Ihre Lieblings-Gewürzen. Die gewaschenen Rumpf anreiben der daraus resultierenden duftenden Mischung und während beiseite legen.

2. Saubere äpfel reinigen von сердцевинки und in große Stücke schneiden. Die Schale kann nicht kratzen, weil das Fruchtfleisch ist saftig kann раскваситься während der Röstung, Sandpapier und halten den ganzen Würfel.

3. Mit einer großen Zwiebel entfernen Sie die Schale und hacken geschälte Gemüse in kleinen Bars. Heizen Sie öl in einer Pfanne und Gießen ihn in das Gewinde. Пассеруем bis durchscheinend Zustand.

4. Versenden von 2/3 der äpfel auf die Zwiebel rösten und dabei gelegentlich umrühren, wir innerhalb von 5 Minuten. Sie sind ein wenig размякнут und напитаются geschmorten Zwiebel-Saft. Wir schalten den Herd und geben auf Raumtemperatur abkühlen.

5. Lösen einen Löffel Honig in die gleiche Menge Wasser und dieser viskosen Flüssigkeit schmiert unser Vogel. Dieses süße Glasur verleiht rosig Aussehen, Hering Hinzugefügt Fleisch.

6. Füllen Karkasse луково-Apfel-Füllung, aber Sie fällt aus, zusammenziehbar Rand гузки und vernäht oder Zahnstochern festigen.

7. Schalten Sie heizen den Backofen auf 220 Grad. Und solange es darum geht, die richtige Temperatur, legen Sie das Huhn in der Hülse zum Backen. Schließen dass die Kanten von den speziellen Befestigungen Verzögerungen und bewegen пакетированную gefüllten Rohling auf ein Backblech legen. Senden Sie 40 Minuten Backen.

8. Nehmen Sie aus der Platte das fast fertige Huhn, schneiden Sie oben ein Paket und legen auf den Vogel, das restliche Drittel Apfel schneiden. Gießen вытопившимся Saft und noch eine Viertelstunde lang im Backofen lassen, aber schon bei einer Temperatur von 180 Grad.

9. Entfernen Zementierung гузку Material und servieren gebackene Speise zusammen mit äpfeln auf den Tisch. Für die Garnitur passt gut Kartoffelbrei oder gekochten Reis.

Guten Appetit!

Video darüber, wie zu Kochen Huhn in den Ofen königlich in Honig-Orangen-Marinade

Elegantes Gericht, das sicherlich einen beliebigen festlichen Tisch schmücken. Honig-Marinade mit Zitrus-Akzenten gibt diesem Gericht nicht nur der Duft, sondern auch leckere Kruste. Wird eine solche königliche Vogel auf einem Bett aus Obst äpfel und Orangen.

Rezept Huhn mit Kartoffeln – yum

In der Regel Huhn sind marinierte Kartoffeln in einer Soße, oder Gemüse einfach подсаливается gelegt und Kadaver herum.

Versuchen Sie, Gießen Sie die Kartoffel-Wurst Brühe und Wein, und dann streuen Sie die Knoblauchzehen und Zitrone hinzufügen. Diesen originellen Geschmack hast du offensichtlich noch nie versucht! Und die Henne, die von oben eines solchen saftige рассыпчатого garnieren, durch ein paar zunächst gut протомится, und dann bedeckt mit einer knusprigen Kruste.

Zutaten:

  • Huhn-ganze – 1,5 kg.
  • Kartoffeln – 1 kg.
  • Hühnerbrühe, Weißwein – 100 ml.
  • Knoblauch – 1 Stk.
  • Zitrone – 1 Stk.
  • Lorbeerblatt – 3 Stck.
  • Butter – 2 El. L.
  • Salz – 1,5 TL+ abschmecken
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma ¼ TL + abschmecken.
  • Basilikum, getrocknet – 1 Prise.

Zubereitung:

1. Die gewaschenen und обсушенную das Huhn mit der Mischung aus Gewürzen: Pfeffer, Kurkuma, basilikum und Salz (1,5 TL). Unter der Haut рассовываем Stück Butter, die nicht zulassen, dass das Fleisch Austrocknen.

2. Die Kartoffeln in Viertel schneiden oder трехсантиметровые Dicke roundels. Knoblauch Kopf analysieren Sie die Zähne auf. Ошпариваем Zitrone mit kochendem Wasser und lassen ihn 3-5 Minuten liegen in diesem heißen Wasser, um den bitteren цитрусовое öl kam aus der Zitronenschale. Dann wird saure Frucht auf dieselbe dünne Scheiben schneiden.

3. In eine hitzebeständige Auflaufform oder auf ein Backblech legen Sie die Kartoffel-Viertel. Von oben in einer chaotischen Weise раскидываем Knoblauch Zähne. Füllen Sie die Brühe und Wein. Fügen Sie eine Prise Gewürze und Salz. Oben legen Sie die vorbereitete Karkasse.

4. Укрываем das Geschirr vom Blatt der Folie, um den Anschein von Vakuum-Verpackung und Paare циркулировал herein. Setzen Sie diesen Entwurf mit den Inhalten in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen und wir 40 Minuten.

Füße besser binden, Wings und Wrap-Scheiben-Folie, damit Sie nicht verbrannt beim Backen.

5. Dann entfernen Sie die glänzende «Deckel» und vorsichtig gemischt fast fertige Kartoffeln. Verteilen Sie die Zitronenscheiben oben und liefern in der offenen Form noch auf 15-25 Minuten in den Backofen. Nur die Temperatur dieses mal auf 220 Grad erhöhen. Die Flüssigkeit schließlich verdunsten, und die Kruste Vogel Braun und knusprig wird.

6. Lag das fertige Fleisch mit appetitlich garniert auf einem schönen Teller und servieren.

Guten Appetit!

Huhn gefüllt mit Reis mit Pilzen und Leber – ein einfaches Rezept

Jeden Vogel Füllung kann man Gemüse, Getreide, äpfeln und deren Mischung.

Haben Sie jemals versucht Kochen ein komplexer Filler, in dem es mindestens 4 Zutaten?

Eine wunderbare Kombination von Leber gebraten mit Pilzen, Zwiebeln und gekochtem Reis, fand im inneren der Rümpfe, nicht nur wird Ihr Huhn Tischdekoration, sondern überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihrem Geschmack und Aroma.

Zutaten:

  • Ein ganzes Huhn – 1,5 kg.
  • Hühnerbrühe – 2 Tassen.
  • Frische Champignons – 250 gr.
  • Frische hähnchenleber, Reis – 150 gr.
  • Knoblauchzehe – 3 Stck.
  • Zwiebel – 1 Stck.
  • Mayonnaise – 2,5 El. L.
  • Butter und Sonnenblumenöl – 2 El. L.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Knoblauchzehen durch die Presse überspringen und mischen Sie die entstandene Masse mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Gründlich mischen und diese Marinade mit gewaschener und обсушенную Hähnchen schon. Lassen für 3-5 Stunden an einem kühlen Ort.

2. Шинкуем frische шампиньончики Scheiben schneiden und senden Sie die geschmolzene Butter обжариваться bis zum erscheinen der kleinen rötlichen Krusten. Wird genug 5-7 Minuten.

3. Nehmen Sie mit einem Schaumlöffel halbfertigen Pilze und öl, Gießen Sie die gehackten in kleine Stücke Zwiebeln. Пассеруем ihn Goldbraun.

4. Im Voraus вымоченную im Wasser die Leber braten in Sonnenblumenöl, bis Sie weich. Leicht подсаливаем. Sie müssen, um Sie von oben подрумянилась, und im inneren blieb noch roh. Dafür benötigen Sie nur 2-3 Minuten.

5. Verschieben wir die Leber aus dem öl auf einen Teller, und an Ihre Stelle in der Pfanne Gießen gut gewaschenen Reis. Ein paar Minuten braten, dann bis die Brühe und Kochen, bis die Grütze wird nicht halb-fertig. Vergessen Sie nicht, fügen Sie eine Prise Salz, um nicht passiert zu fade. Fügen Sie die Pilz, Zwiebel und hepatische rösten und alles gut umrühren. Es wird unsere aufwendigen Füllung.

Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, kann abgelassen werden, aber in der Regel nicht erforderlich, weil die Körner saugen alles in sich.

6. Mit Hilfe Esslöffel füllen gereinigte Hohlraum Huhn Karkasse Reis-Leber-Mischung, und dann zusammenziehbar Rand гузки und festigen Ihre Zahnstocher.

7. Verbinden nähfuss, damit Sie während der зажаривания nicht ausgestreckt und entdeckt eine öffnung, durch die gefüllten. Auch am besten nur andrücken oder binden Sie die Flügel an den Taurus, so dass Sie nicht verbrannt sind.

8. Legen wir die gefüllten Hähnchen in eine hitzebeständige Form oder auf ein kleines Backblech und stellen ihn auf 1-1,5 Stunden im vorgeheizten 180 Grad-Ofen. Während dem Backen nicht vergessen zu Gießen вытопившимся Fett, um nichts anbrennen lassen und schälen wurde зажаристо-knusprig.

In den ersten 40 Minuten braten können Sie vom Blatt der Folie zu bedecken, damit das Fleisch gut пропарилось und nicht зажарилось zu stark am oberen Rand.

9. Vor dem servieren, schneiden Seile, entfernen Sie die Zahnstocher. Legen Sie die fertige Schönheit zusammen mit der Füllung auf grüne Blätter kopfsalat oder marinierte zwiebelringe.

Guten Appetit!

Kochen ein ganzes Huhn auf Salz im Ofen

Möchten Sie, dass die Haut des Vogels blieb komplett ohne жиринки und verwandelte sich in тонюсенькую knusprige пленочку? Dabei das Fleisch war sehr weich und saftig? Dann passt das Rezept Kochen ein ganzes Huhn auf einem Bett aus Salz.

Denken Sie nicht, dass, wenn Sie высыпите eine Packung Salz in eine Auflaufform, wird es verderben den Vogel. Nein und nochmals Nein! Im Gegenteil in ihm das ganze Fett aufgesogen, und in der heißen Form ist es wie ein Ziegelstein, wird ein zusätzliches Element unseres Grillen fleischgericht.

Zutaten:

  • Ein ganzes Huhn – 1,5 kg.
  • Salz grob — 1 kg.

Zubereitung:

1. Gut gewaschen und gesäubert von innen das Hähnchen schon gründlich промакиваем mit einem Küchenpapier.

2. An den Seiten machen die kleinen Schlitze und legen in Ihnen die Spitzen der Flügel, dass Sie nicht verbrannt werden während der braten.Legen wir auf hervorragende Kissen unsere vorbereitete Huhn und versenden von 1,2-1,5 Stunden im vorgeheizten 180 Grad-Ofen. Die erste Hälfte der Zeit können Sie vertuschen, die Folie. Obwohl, wenn man die Kamera nicht in der Mitte und in der unteren Position befinden, dann kann man nicht tun «укрывашку».

Nichts reiben Sie das Huhn von oben nicht! Sie selbst absorbiert genau so viel Salz wie nötig.

5. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen, dann servieren direkt auf den Tisch mit Salz-Kissen. Andernfalls legen Sie in eine Schüssel mit Gemüse-schneiden.

Guten Appetit!

Tolle Kruste ergibt sich dann, wenn das Huhn im Voraus промаринована oder mit einer dünnen Schicht Sauce.

Auch gut зарумянивается die gesamte Oberfläche der Rümpfe, wenn Ihr Mantel mit Sonnenblumenöl oder Olivenöl mit Gewürzen oder ohne.

Je mehr Mayonnaise und Ketchup-Sie schmiert, desto größer ist die Chance, скукоженную «Mütze» aus dieser Imprägnierung und Sandpapier so bleibt «ungenießbar» — denn viele Ihr Essen nur in Form von knusprigen.

Guten Appetit und зажаристой ein ganzes Huhn auf den Tisch!

Und wenn Ihnen die Rezepte gefallen, dann teilen Sie Sie mit Ihren Freunden.

Der Autor der Publikation

nicht im Netz 4 Monate

Alexander Мотрич

0
Kommentare: 1Veröffentlichung: 17Registriert Seit: 16-10-2018

Autorisierung
*
*
Erstellen Sie ein neues Passwort
Top.Mail.Ru