Wie zu Kochen Pfannkuchen. 12 der besten kulinarischen Rezepte

Pfannkuchen sind die Einkehr auf der gesamten масленичную Woche, so dass der Gastgeber unbedingt in der Lage sein, zu Kochen Pfannkuchen, lecker und vielfältig.

Fastnacht im Jahr 2019 gefeiert wird vom 4. bis 10. März. Die Fastnachtswoche kam zu uns aus der Zeit des Heidentums, die Menschen in diesem Urlaub Winter begleiten und zu verherrlichen kommenden Frühling und die Sonne. Und das Symbol der Sonne getroffen wurde angenommen, dass ein Pfannkuchen, der gleichen Runde, gelb und warm.

Allerdings Pfannkuchen sind für Hausfrauen Lebensretter und nicht an Feiertagen. Sie herzhafte, können Sie die ganze Familie ernähren, sind schnell zubereitet, und die Produkte für Sie immer zur Hand. Also, wenn die Phantasie für das Menü zum Abendessen oder Frühstück zu Ende, fühlen Sie sich frei, bereiten Sie die Pfannkuchen.

Rezepte verschiedene Pfannkuchen und Toppings dazu eine große Anzahl, vor allem nicht Angst, dass dieses Gericht sich langweilen – bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten und ändern Sie die Füllung.

Backen leckere Pfannkuchen, müssen Sie wissen, einige Geheimnisse des Kochens, die ich gerne mit Ihnen teilen.

Nützliche Tipps wie zu Kochen Pfannkuchen

  • Damit war nicht die erste Niederlage, der Teig eingegossen auf einen gut geheizten Pfanne.
  • Nicht zu faul, um das Mehl vor замешиванием Test – Pfannkuchen gelingen schmackhafter.
  • Um Klumpen zu vermeiden, müssen Sie zunächst mischen Sie das Mehl, Eier, Zucker und Salz, und dann hinzufügen von ein wenig Flüssigkeit.
  • Wenn Sie nicht wollen jedes mal schmieren die Pfanne, fügen Sie in den Teig ein wenig Pflanzenöl.
  • Wenn Kochen Pfannkuchen auf der Hefe, alle Zutaten sollten Zimmertemperatur, und die Milch ein wenig erwärmt.
  • Die Pfanne mit einem Stück Speck schmieren kann und Sonnenblumenöl bequem schmieren, наколов auf die Gabel Traumpartner Kartoffeln oder Zwiebeln. Derzeit haben viele Hausfrauen dazu gab es spezielle silikonnoppen.
  • Der Teig für die Pfannkuchen gegossen wird, in die Mitte der Pfanne, und dann kippen Sie es in verschiedene Richtungen, gleichmäßig verteilt über die gesamte Pfanne.
  • Je dünner die Pfannkuchen zubereiten möchten, desto mehr Eier verwenden Sie für den Teig, dann die Pfannkuchen leicht drehen.
  • Wenn Sie wollen, schneller zu Kochen Pfannkuchen, braten Sie diese sofort auf zwei сковородках.
  • Für den Erhalt der durchbrochene Pfannkuchen in den Teig fügen Sie Mineralwasser.
  • Pfannkuchen entpuppen sehr viel weicher und schmackhafter, wenn jeder Pfannkuchen zerlassener Butter einfetten.
  • Wenn Sie haben zu viele Pfannkuchen, die überschüsse können einfrieren in eine Plastiktüte.

Die klassische und gängigste Rezept Pfannkuchen auf dem Weizenmehl und der Milch ist sehr beliebt an fastnacht. Traditionell in Russland behandelt werden, solche Pfannkuchen mit saurer Sahne, Butter, schwarzer und Roter Kaviar (erinnerte mich N Film. Michalkow «Barbier von Sibirien»).

Seitdem wurden viele verschiedene Rezepte Pfannkuchen, Pfannkuchen, eine fülle von Toppings und Zubereitungsmethoden.

Die häufigsten klassischen Pfannkuchen – dünne Pfannkuchen auf der Milch.

Pfannkuchen auf der Milch. Rezept dünne Pfannkuchen mit Löchern

Zutaten:

  • Milch – 1 Liter
  • Eier – 2 Stk.
  • Mehl – 1 Tasse mit Rutsche (etwa 270 gr.)
  • Zucker – 2 El. L .
  • Salz – ½ TL .
  • Soda – ½ TL .
  • Pflanzenöl – 3 El. L .

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen auf der Milch. Ich rate ein wenig Milch erwärmen. Wenn kneten den Teig mit kalter Milch, Pfannkuchen innen roh bleiben.

In einer separaten Schüssel mischen 2 Eier, Salz, Zucker, rühren.

Ich empfehle das hinzufügen von Backpulver in den Teig, mit Ihr Crêpes gelingen weich und mit schönen Löchern.

Um nicht jedes mal die Pfanne einfetten, den Teig Gießen Sonnenblumenöl, gut mischen.

Kam die Reihe an Eier-Milch hinzufügen, zuerst benutzen etwa 300 ml Milch.

Um Klumpen zu vermeiden, kneten in dieser Menge Milch einen dicken Teig, fügen Sie das Mehl und gut rühren.

Gießen Sie die restliche Milch, rühren. Der Teig sollte in der Konsistenz Dicke Creme ähneln.

Wenn Sie den Teig geknetet für 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, alle Komponenten beginnen, miteinander zu interagieren, und es wird besser verteilt Pfannkuchen werden in der Pfanne und reißen nicht beim umdrehen.

Nun braten Sie die Pfannkuchen. Pfanne SCHMALZ oder öl Sonnenblumenöl, den Teig auf einer heißen Pfanne Gießen Sie in der Mitte. Drehen Sie die Pfanne schräg, den Teig verteilen über die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht. Pfannkuchen braten auf beiden Seiten.

Pfannkuchen sind Dünn und mit Löchern. Ich Liebe jeden Pfannkuchen noch schmieren zerlassener Butter.

Pfannkuchen auf sauren Milch

Wenn plötzlich die Milch Sie ist schlecht, kein Problem, Sie können Backen nicht weniger leckere Pfannkuchen.

Zutaten:

  • saure Milch – 0,5 Liter
  • Eier – 3 Stk.
  • Mehl – 1,5 Tassen
  • Zucker – 3 El. L .
  • Salz – ½ TL .
  • Pflanzenöl – 1 El. L .
  • Butter – 10 gr.

Rezept Zubereitung Pfannkuchen aus Sauermilch ähnlich wie Pfannkuchen aus Frischmilch, nur die Pfannkuchen sind mit einer leichten Säure, lecker. Ja und Sauermilch in dem Fall verwendet.

Zunächst rühren Sie die Eier mit Zucker und Salz, Gießen Pflanzenöl. Gießen Sie 1 Tasse saure Milch, rühren. Gießen Sie das Mehl und rühren bis zum verschwinden der Klumpen.

Fügen Sie den Rest der Milch, mischen und geben Sie es zu brauen Teig 15 Minuten.

Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten auf den vorgeheizten Pfanne.

Налистники mit Quark

Налистники ist eine hauchdünne Crêpes, für die Füllung Quark ideal. Solche Pfannkuchen reißen und sind sehr lecker.

Zutaten:

  • Milch – 1 Tasse
  • Eier – 1 Stck.
  • Mehl – 1 Tasse
  • Zucker – 2 TL
  • Salz – ½ TL .
  • Pflanzenöl – 1 El. L .
  • Butter – 10 gr.

Вбиваем ei, Salz, Zucker.

Gießen Sie die Milch, rühren und nach das Mehl.

Rühren bis zum verschwinden der Klumpen. Am Ende fügen Sie das Pflanzenöl. Lassen Sie den Teig 2 Stunden stehen lassen.

Der Teig sollte mindestens 30 Minuten ziehen lassen, Gluten quillt und Crêpes nicht рвуться.

Vor dem Backen in den Teig fügen Sie 0,5 Tassen warmes Wasser.

Der Teig für налистников sollte der blank dicker Milch und frei verteilt auf einer Pfanne.

Backen Sie die Pfannkuchen müssen solche auf fast trockenen Pfanne, putzen Sie nur für den ersten Pfannkuchen Pflanzenöl.

Pfannkuchen Pudding Kefir

Ich empfehle die Pfannkuchen nach diesem Rezept. Geschmack, Sie unterscheiden sich nicht besonders von den klassischen, aber gebrühten Teig macht solche Pfannkuchen weicher. Außerdem sind Sie länger behalten Ihre Weichheit im Vergleich zu klassischen.

Zutaten:

  • Kefir – 0,5 Liter
  • Eier – 1 Stck.
  • Mehl – 1 Tasse
  • Zucker – 2 TL
  • Salz – ½ TL .
  • Soda – auf der Spitze eines Messers
  • Essig – ½ H. L.
  • heißes Wasser – 50 ml.
  • Pflanzenöl – 50 gr.

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen auf dem Kefir. Вбиваем ei, rühren.

Gießen Sie den Joghurt, das ei, Salz, Zucker.

In ein Glas Gießen Sie die Soda, löschen Sie den Essig, rühren und fügen Sie in den Teig.

Gießen Sie das Mehl dazugeben und den Teig. Der Teig sollte wie sauerrahm. Gießen Pflanzenöl. Am Ende den Teig brauen mit heißem Wasser, indem Sie es in den Teig. Vorsichtig rühren.

Erhitzt die Pfanne, Fett SCHMALZ oder Pflanzenöl und Backen Pfannkuchen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Dies ist das einfachste und Budget Pfannkuchen. Das Haus ist nicht erschienen weder Milch, noch Joghurt? Kein Problem. Profitieren Sie von diesem Rezept und fügen Sie einfach Wasser.

Zutaten:

  • Wasser – 600 ml
  • Eier – 3 Stk.
  • Mehl – 300 gr.
  • Zucker – 2 El. L .
  • Salz – ½ TL .
  • Soda – ½ H. L.
  • Zitronensäure – ½ TL .
  • Pflanzenöl – 1 El. L .

Rühren Sie die Eier, Gießen Sie 500 ml Wasser, den Zucker hinzufügen.

In 100 ml Wasser Zitronensäure hinzufügen, umrühren.

In das Mehl Gießen Sie das Salz und Backpulver.

Das Mehl Gießen in die ei-Mischung, gut umrühren.

Test lassen Sie stehen 20 Minuten.

In den Teig Gießen Sie das Wasser mit Zitronensäure und rühren.

Am Ende fügen Sie Pflanzenöl. Backen Sie auf dem heißen Pfanne.

Jeden Pfannkuchen mit der Butter einzuschmieren.

Pfannkuchen auf den Hefen

Meine Lieblings-Pfannkuchen – Hefe. Vielleicht ist es aus der kindheit, wenn Mama oder Oma gebacken wie Pfannkuchen, war ein fest der Seele. Wir von уминали mit saurer Sahne und Kirsch-Marmelade. Jetzt Zwinge ich mich und versuche, Kochen Sie seltener, und alles nur, weil ich Sie Essen viel und die Folgen sind schrecklich – Plus 2-3 kg. allerdings, wie Pfannkuchen am Faschingsdienstag unbedingt Kochen, ist eine Hommage an die langjährige gute Tradition.

Zutaten:

  • Milch – 300 ml
  • Wasser – 200 ml
  • Eier – 3 Stk.
  • Mehl – 300 gr.
  • Zucker – 2 El. L .
  • Salz – 1 TL .
  • Hefe 20 gr.
  • Pflanzenöl – 5 Kunst. L .

Milch etwas erwärmen, die Hefe in 1 Tasse Milch, ein wenig Zucker und die Hälfte des Mehls.

Das Mehl vorzugsweise durch ein Sieb zu sichten, so ist es besser, sich zu bereichern Sauerstoff und Hefe aktiver werden. Den Teig gut durchrühren. Eine Schüssel mit опарой in einem warmen Ort für 30 Minuten. Trennen Sie die weißen aus dem Eigelb.

In подошедшую den Teig Zucker, Eigelb, Mehl, Butter und die restliche Milch.

Den Teig setzen in der Wärme etwa 1 Stunde.Aber daraus ergeben sich köstliche Pfannkuchen, lecker und Netzstrümpfe.

Es gibt einige Geheimnisse der Test auf Serum, mit denen ich gerne teilen.

Vor замешиванием Teig ein wenig warm Serum. Es ist wünschenswert, dass alle Produkte waren bei Raumtemperatur.

 

Crêpes werden mehr duftenden und luftig, wenn Sie in den Teig hinzufügen 1-2 El. L . Cognac.

Zutaten:

  • Molke – 500 ml
  • Eier – 2 Stk.
  • Mehl – 250 gr.
  • Zucker – 100 gr.
  • Salz – 1 TL .
  • Soda – 1 TL
  • Pflanzenöl – 3 El. L .

Eier mit Zucker und Salz, fügen Sie das Pflanzenöl.

Gießen Sie die Molke, Backpulver und Gießen Sie Teig gut umrühren.

Hinzufügen von Weinbrand.

Gießen Sie das gesiebte Mehl.

Den Teig glatt rühren, es sollte wie Dicke Sahne und gut auf der Pfanne zu verbreiten.

Pfannkuchen in der Flasche Fischnetz. Das Original-Rezept mit Bier

Schöne durchbrochene Pfannkuchen bekommen sehr leicht, wenn eine normale Plastikflasche. Hinweis an die Männer – überraschen Sie Ihre Geliebte möchten auf den Tag der Liebenden? Dieses Rezept für Sie.

 

Teig kneten sofort in der Flasche, dann Gießen Sie in die Pfanne.

Dieses Rezept ist ungewöhnlich für die Tatsache, dass anstelle von Milch verwenden wir ungefiltert (Live -) Bier.

Zutaten:

  • Bier – 300 ml
  • Eier – 2 Stk.
  • Mehl – 200 gr.
  • Zucker – 1 El. L.
  • Salz – 1/2 TL .
  • Soda – 1/2 TL
  • sauerrahm – 1 El. L.
  • Pflanzenöl – 3 El. L .
  • Schokolade

Die Eier in die Flasche Gießen, fügen Sie den Zucker und Salz. Mit einem Trichter Gießen Sie das Mehl und ständig schütteln, fügen Sie das Bier, saurer Sahne und Pflanzenöl. Dazugeben und direkt aus der Flasche Gießen auf vorgeheizten Pfanne in Form von durchbrochenen mustern. Zum Tag des St. valentin-Herzen darstellen können.

Am Ende bestreuen Fischnetz-Pfannkuchen mit geriebener Schokolade. Lieblings - (- TEN) werden begeistert sein.

Pfannkuchen aus Buchweizenmehl Schüren

Neben Weizen können Sie Buchweizen Mehl. Pfannkuchen aus Buchweizenmehl haben eine jahrhundertealte Tradition in Russland, Sie bereiteten die Hausfrauen noch lange vor dem Aufkommen der Elektroherde.

Diese Pfannkuchen sind etwas dunkler als Pfannkuchen aus Weizenmehl. Darüber hinaus Buchweizen Mehl weniger Gluten, Pfannkuchen brechen können. Daher ist es wünschenswert, Buchweizen Mehl mit dem Weizen mischen.

Sie können Kochen diese Pfannkuchen sprunghaft, aber ich schlage vor, eine schnelle Rezept der Pfannkuchen auf der Milch.

Zutaten:

  • Milch – 2 Tassen
  • Eier – 3 Stk.
  • Buchweizen-Mehl – 200 gr.
  • Weizenmehl – 200 gr.
  • Butter – 4 El. L.
  • Zucker – 1 El. L .
  • Salz – 1/4 TL .
  • Zitronensäure — 1/4 TL .
  • Pflanzenöl – 3 El. L .

Buchweizenmehl und Weizenmehl просеиваем durch ein Sieb. Die Milch ein wenig подогреваем und постепено, unter ständigem rühren, Gießen in das Mehl. Rühren bis zur Homogenität.

Eier mit Salz und fügen Sie in den Teig.

In einem Glas züchten Zitronensäure mit 1 TL Wasser, fügen Sie die Soda und Gießen die bekommene pop in den Teig.

Geben Sie den Teig stehen für 10-15 Minuten Backen und auf einem vorgeheizten Pfanne.

Pfannkuchen aus Buchweizenmehl dringend raten, ihn mit der Butter ausstreichen.

Video Sie in der Hilfe:

Pancakes mit voller Sonne

Припек ist die Füllung für die Pfannkuchen, die впекают direkt in Pfannkuchen, der Teig die Füllung in den Teig. Den Teig für Pfannkuchen Kochen kann jeder, für alle oben genannten Rezepte.

Die Füllung wird separat gekocht, hier die möglichen Varianten:

  • gebratene Pilze mit Zwiebeln;
  • geriebenen Käse;
  • Käse mit Schinken;
  • Hähnchenfilet mit getrockneten Tomaten;
  • pochierte Eier;
  • grüne Zwiebeln;
  • pochierte Eier mit schnittlauch;
  • Gegrilltes Fleisch;
  • geriebene äpfel;
  • Quark.

In die Pfanne Gießen Sie den Teig, legen Sie die Füllung von oben und Spachtel darauf legen und beschweren. Von oben Gießen Sie ein wenig Teig. Nachdem das Unterteil gebraten sein wird, sanft drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Üppige Pfannkuchen auf dem Kefir

Pfannkuchen – das ist toll, aber viele, besonders Kinder, lieben üppige, luftige Krapfen, von einer Spezies, von denen fließen слюньки. Üppigen Krapfen ergeben sich Kefir oder auf der Hefe. Ich schlage vor, das Rezept ist einfach und schnell – Kefir.

Zutaten:

  • Kefir jede Fett – 1 Tasse
  • Eier – 1 Stck.
  • Weizenmehl – 1 – 1,5 Tassen
  • Zucker – 1 – 2 El. L .
  • Salz – 1/4 TL .
  • Soda – 1 TL .
  • pflanzliches öl – 100 ml.

Просеиваем das Mehl durch ein Sieb.

Fügen Sie in das Mehl Salz, Zucker und Backpulver. Gemischt.

Gießen Sie den Kefir und wieder umrühren.

Вбиваем ei, wieder rühren.

Der Teig sollte sich herausstellen, auf die Konsistenz von dickem Rahm.

Geben Sie den Teig stehen und Reifen innerhalb von 30 Minuten.

Der Biskuitboden wird auf vorgeheizten Pfanne in einer großen Menge von Pflanzenöl.

Für Dessert oder zum Frühstück können Sie Kochen, süße, sehr leckere Pfannkuchen.

Vanilla pankejki

Pankejki — diese amerikanischen Pfannkuchen, eine Kreuzung zwischen unseren оладушками und Pfannkuchen. Pfannkuchen serviert mit Ahornsirup, Butter.

Versuchen Sie Kochen Pfannkuchen in diesem Video:

Ich wollte mit Ihnen noch viele Rezepte von Pfannkuchen, aber es gibt so viele, dass in einem Artikel nicht aufzählen.

Und noch ein anderes Thema ist die Füllung für Pfannkuchen, es gibt sehr viele leckere und abwechslungsreiche, süße und herzhafte, fleischlose und scharfen. Also gibt es einen Grund noch mal zu treffen.

Ich Wünsche Ihnen breiten Karnevals, leckere Pfannkuchen und freudiger Erwartung des Frühlings!

Und wenn der Artikel gefallen hat, vergessen Sie nicht, teilen Sie Sie mit Ihren Freunden, werde vielen Dank.

Der Autor der Publikation

nicht im Netz 21 Uhr

Natalia

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Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015

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