Auberginen wie Pilze — Kochen schnell und lecker

Rezept Vorspeisen wie Auberginen Pilze ich das erste mal sah, vor etwa 20 Jahren. Während mir dieser name schien lächerlich, allerdings habe ich noch gekocht nach dem Rezept gebeizt Auberginen (Rezept unbedingt Teile). Und irgendwie seitdem ich vergaß diese vorspeise, bis Sie mich wieder suchte, was würde diese neue Kochen meiner Lieblings-Blaue. Aber es stellt sich heraus, seitdem gab es eine Menge Rezepte Aubergine wie Pilze, und Sie sind alle Verschieden, aber lecker.

Deshalb widmen und beschloss die ganze Rezeptesammlung über die Auberginen mit steinpilz-Geschmack. Man kann diese Auberginen Kochen und für den Winter, und als kalte vorspeise. Und gekocht, so dass Sie wirklich wie Pilze, und in Aussehen und Geschmack.

Auberginen wie Pilze im Winter

Sehr gutes Ausgangsmaterial, die verfügbaren Zutaten.

Zutaten:

  • Aubergine — 2 kg
  • Chili — 1/3-Hülse
  • Knoblauch — 1 Kopf
  • Dill — 50 gr.
  • Pflanzenöl — 200 ml.

Für die Marinade:
  • Salz — 2 El. L.
  • Zucker — 2 El. L.
  • Essig — 10 El. L.
  • Wasser — 2,4 Liter
  • Piment — 2-3 Stk.
  • Gewürznelken — 2 - 3 Stk.
  • Lorbeer — 2 Stk.
  • schwarzer Pfeffer — 6-7 Stück.
  1. Zuerst bereiten Sie die Marinade. Dazu in einem Topf Gießen Sie das Wasser und wenn es kocht, fügen Sie alle Gewürze nach Rezept — Salz, Zucker, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt. Essig hinzufügen am Ende. Übrigens, Essig lege ich oft ein wenig kleiner als in den Rezepten, aber das kann man selbst regulieren.
  2. In dieser Zeit schneiden Sie die Auberginen Scheiben und versenden in kochendes Wasser. Wir Kochen nicht mehr als 3 Minuten. Versuchen Sie nicht, sich von der Platte und nicht verdauen Aubergine, sonst werden Sie zu weich und geschmacklos zu demontieren.

3. Verschmelzen mit Wasser Aubergine. Überspringen durch Presse Knoblauch, peperoni in kleine Streifen schneiden, das alles fügen Sie die Auberginen. Streuen Sie fein gehackten Dill. Und am Ende Gießen Sie das Pflanzenöl. Zum Kochen bringen und auszuschalten.

4. Links am Ufer ausgebreitet und entkeimen 15 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser.

Auberginen wie Pilze yum — Rezept für den Winter mit Fotos

Eine etwas andere Interpretation des Werkstücks aus Auberginen, in dem wir fügen Sie die Zwiebel. Ich Liebe es zu Kochen eine Vielzahl von Werkstück Menge kleiner, aber aus verschiedenen Rezepten. Es wäre fast die gleichen Zutaten, aber eine etwas andere Marinade und Zwiebeln machen Ihre Sache — Geschmäcker verschiedene Rohlinge. Diese vorspeise mit Dill und чесночком verschönern Sie Ihr Menü zu jedem Anlass.

Zutaten:

  • Auberginen — 3 kg
  • Zwiebeln — 2 Stk.
  • Knoblauch — 1 Kopf
  • Dill — 300 gr.
Für die Marinade:
  • Salz — 2 El. L.
  • Essig — 150 ml.
  • Wasser — 3 Liter
  • pflanzliche öl — 350 ml
  • Koriander Erbsen — 1/2 TL
  • Lorbeer — 2 Stk.
  • schwarzer Pfeffer — 6-7 Stück.
  1. Auberginen brauchen in kleine Quadrate etwa die Größe 1-1,5 cm.

2. Die Zwiebel Halbringe geschnitten. Knoblauch меленько hacken. Dill ebenfalls hacken ganz fein.

3. Bereiten Sie die Marinade, in kochendem Wasser nacheinander versenden Gewürze und Salz, Essig Gießen ganz am Ende.

4. Die gewürfelten Auberginen legen Sie in die kochende Marinade und Kochen 5-10 Minuten unter dem Deckel. Dann umrühren, damit die Auberginen, die oben waren und vielleicht nicht проварились, werden unten. Wir Kochen noch 5 Minuten.

Wichtig ist die Aubergine nicht zu verdauen, oder Sie erinnern sich nicht Pilze und Brei

5. Das Wasser aus der Pfanne verschmelzen, und in die heißen Auberginen fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Dill.

6. Alle Zutaten gut mischen und Gießen öl in die heiße Mischung. Abdeckung mit einem Deckel für 5 Minuten.

7. Legen Sie in die vorbereiteten Banken und стерилизуем in einem Topf mit kochendem Wasser.

Gläser mit eingemachtem, wo ein paar Zutaten, die ich immer стерилизую. So mehr vertrauenswürdig.

Wie Pilze gebratenen Auberginen

Die Zutaten in diesem Snack einfach und erschwinglich. Allerdings sind diese Auberginen съедаются sofort, Erstens, weil lecker, und zweitens, dieses Rezept ist nicht für den Rohling für den Winter.

Zutaten:

  • Auberginen — 3-4 Stk.
  • Zwiebeln — 2 Stk.
  • Knoblauch — 3 Nelken
  • Petersilie und Dill - Bündel
  • Eier — 2-3 Stk.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum braten
  1. In diesem Rezept Auberginen müssen wir schneiden den Fingern. Dazu jede Aubergine entlang in zwei Hälften schneiden und dann jede Hälfte wird von den Fingern mit einer Dicke von etwa 1,5 cm Aubergine Schüssel legen.

2. Schneebesen Schneebesen Eier mit dieser Mischung füllen Sie die Auberginen. Mit einem Deckel abdecken und setzen Sie etwa 1 Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Stunde die Auberginen mehrmals umrühren, so dass Sie gut getränkt ei-Mischung.

Ei-Mischung umhüllt Aubergine Folie, infolgedessen Sie benötigen beim braten viel weniger öl

3. Während die Auberginen ruhen im Kühlschrank, wir arbeiten. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel schneiden. Knoblauch reiben auf einer reibe, können Sie durch eine Presse zu überspringen. Fein gehackt und auch die grünen.

4. Ziehen Sie die Auberginen aus dem Kühlschrank und braten in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Wenn die Auberginen поджарятся einerseits, fügen Sie die Zwiebel und braten alle zusammen, um die schöne goldene Farbe. Kurz vor Ende der braten, das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aromen gehen eine Gegenfrage andere Gewürze sind hier nicht nötig.

5. Wir verbreiten das Gemüse in eine Schüssel geben, oben mit Knoblauch und gehackten Kräutern. Mischen und geben ein wenig stehen, um Knoblauch gab Ihr Aroma.

6. Auf Wunsch können Sie von oben Gießen Sie ein wenig Zitronensaft verleihen dem Gericht eine kleine Säure.

Die Wahrheit, ähnlich wie die Pilze?

Auberginen wie gebratene Pilze in saurer Sahne

Dish, natürlich, nicht ganz Diät. Aber wenn Sie Angst haben, sich zu erholen, können Sie die saure Sahne magerer. Und das Ergebnis ist lecker, versuchen Sie, zu Kochen.

Zutaten:

  • Auberginen — 3 Stück
  • Zwiebeln — 2 Stk.
  • sauerrahm — 2 El. L.
  • Eier — 2-3 Stk.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürz aus getrockneten Pilzen
  • Petersilie und/oder Dill
  • Pflanzenöl zum braten
  1. Beginnen Kochen natürlich mit dem schneiden von Gemüse. Auberginen und Zwiebeln in Würfel schneiden.

2. Wie im vorherigen Rezept, Eier und Gießen Sie das ei-Mischung Auberginen. Lassen einweichen für eine Stunde.

3. Fry Aubergine zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl bis Sie Goldbraun sind bei mittlerer Hitze. Öl nach der Eierschale benötigen weniger Füllung und damit das Gemüse nicht verbrannt wird, müssen ständig umrühren.

4. Bates Feuer auf ein Minimum und fügen Sie die saure Sahne. Köcheln lassen, für 5-7 Minuten, bis Sie weich Gemüse.

5. Salzen und Pfeffer. Empfehlen hinzufügen hausgemachtem Gewürz aus getrockneten Pilzen. Ich jedes Jahr koche diese Soße aus Pfifferlingen. Es gibt Aroma und verstärkt den Geschmack der Aubergine wie Pilze. Danach sind wir noch ein paar Minuten und leckeres Gericht ist fertig. Bleibt die Auberginen streuen gehackten Kräutern.

Auberginen wie Pilze von Irina Хлебниковой

Eine etwas andere Art der Zubereitung Auberginenscheiben mit der Marinade mit Knoblauch und Kräutern — sehr appetitliches Rezept von Irina Хлебниковой.

Gebratene Auberginen mit dem Geschmack von Pilzen

Leckere vorspeise, die schnell zubereitet und einfach. Auf Wunsch können hier und Zwiebeln hinzufügen.

Zutaten:

  • Auberginen — 2 Stk.
  • Eier — 2-3 Stk.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie, Sellerie und basilikum
  • Knoblauch — 3 Nelken
  • Zitrone — 1 Stk.
  • Pflanzenöl zum braten
  1. Auberginen Finger schneiden — Aubergine in zwei Hälften schneiden und dann jede Hälfte quer. Wie in den vorhergehenden Rezepten, schlagen Sie leicht die Eier und Gießen Sie das ei-Mischung Auberginen. Lassen пропитываться für eine Stunde in den Kühlschrank.

2. In einer separaten Schüssel bereiten Sie die auftankung. Mischen Sie die fein gehackten Kräutern, verpasste durch die Presse Knoblauch und zapravlyaem alle diese Zitronensaft.

3. Auberginen braten in Pflanzenöl, bis eine schöne goldgelbe Kruste.

4. Um überschüssiges Fett zu entfernen, können Sie die Auberginen legen auf eine Papierserviette.

5. Legen Sie die Auberginen in einer tiefen Schüssel und fügen Sie das Dressing mit frischen Kräutern und Knoblauch. Salz, Pfeffer und gut mischen.

6. Geben Sie ein wenig alle Zutaten «anzufreunden», schicken Sie kurz in den Kühlschrank und genießen.

Eingelegtes Gemüse wie Auberginen Pilze

Konnte nicht teilen ein weiteres wunderbares Rezept aus alten Zeiten.L.

  • Dill
  • Knoblauch — 3-4 Knoblauchzehen
  • schwarzer Pfeffer
  • die Blätter der Johannisbeere
  • Pflanzenöl zum braten
  • Auberginen für dieses Rezept versuche ich abholen ein junge, ein kleiner. Auberginen werden in Scheiben schneiden.

    1. Leicht braten die Auberginen in Pflanzenöl.

    2. Bereiten Sie die Marinade. In kochendes Wasser legen Salz, schwarzer Pfeffer und 3 Minuten Kochen.

    3. In einer Pfanne auf der Unterseite der Blätter legen Johannisbeeren, Dill und verbreiten eine Schicht von Auberginen.

    4. Oben пересыпаем fein gehackten Knoblauch und gehackten Dill. So чередуем alle Schichten.

    5. Füllen Sie die Auberginen mit der Marinade, oben auf einen Teller legen und etwas Gewicht (verbiegt). Die sole muss alle Schichten überziehen Aubergine.

    Bei Raumtemperatur Topf sollte 2-3 Tage stehen, und dann muss es auf die Kälte zu ertragen oder Aubergine in die Banken zu verlagern und im Kühlschrank aufbewahren.

    Ich hoffe, Euch gefallen die vorgeschlagenen Rezepte und Sie füllen Sie Ihre Sammlung. Und wenn Sie möchten teilen Sie neue Rezepte mit Ihren Freunden, ich wäre dankbar.

    Der Autor der Publikation

    nicht im Netz 21 Uhr

    Natalia

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    Kommentare: 2518Veröffentlichung: 284Registriert Seit: 04-09-2015

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